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發表於 2008-7-27 06:45 PM
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【太陽報專訊】炎熱夏天，每日的氣溫都超過攝氏三十度，真的有點被熱溶的感覺。最佳消暑食物，首選當然是雪糕，難怪筆者早前行經雪糕專門店，索價數十元一杯的雪糕，依然其門如市。
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: C* d/ i9 \, C) R. b @$ v& k/ t公仔箱論壇雪糕固然美味，但它所含的熱量亦非同小可。舉例說，一小杯朱古力雪糕約有300卡路里，綠茶雪糕亦約有260卡路里。與一碗白飯相比（約200卡路里），一小杯雪糕的熱量已相等於約一碗半白飯。/ S. I% _+ N7 `! L+ W
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究竟有沒有一些方法，讓人既可享受到雪糕的冰凍、美味，而又可減少卡路里的攝取？筆者數年前和一位西廚經過數日的鑽研，研究出一個自製「假雪糕」的方法，這是利用香蕉和奇異果來製造雪糕底，原因這兩款水果都含豐富纖維素，因而有「黏水」的作用，攪拌後的質感和軟雪糕的質感十分相似。當然，最重要的原因是在營養角度看會更健康，熱量亦大大減少，趁此機會，和大家分享一下。7 t/ s- w& D6 ]5 M* W6 s& K* x
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香蕉奇異果軟雪糕
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$ h8 D* }0 Y1 G9 w* r4 L8 W' Htvb now,tvbnow,bttvb1 將所有材料放入攪拌機內，攪拌約半分鐘。9 x3 w$ ]: _( u5 Q7 b* h
0 t4 q4 E( u+ }- ~1 p2 食用前加少許杏仁碎或朱古力漿。
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) k, S7 g' c7 b1 R& a尹耀林tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 r0 b4 R5 ?
. T4 ?3 b: Y5 ftvb now,tvbnow,bttvb加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。 |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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