[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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材料：2 b7 X/ M$ F* ~* K% U# @
菠菜……2杯
: b7 Y8 g1 b5 ~5 V0 V5 l7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新白薯仔……1.5杯
0 D' P9 ?+ {( m3 T$ K! @洋裢粒……半杯 " n7 P1 c( u" n! v  e1 m
蒜肉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  f% {. u; f( C4 N7 d
薑蓉……1茶匙公仔箱論壇- Q- t, q+ o% P9 _
紅椒粒……1/4杯
# g  [0 ]; ?- i- Y1 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
% T+ b. ?; c) J公仔箱論壇豆蔻粉……半茶匙
+ q$ c8 M+ e  D' w" B+ j2 ]芫荽粉……半茶匙
' H8 m* O% Y, xtvb now,tvbnow,bttvb茴香粉……半茶匙
: l+ j8 |3 b6 ?3 {tvb now,tvbnow,bttvb小茴粉……半茶匙
! C" v6 P5 F" ^: c, M) P2 V. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1茶匙4 r6 o) p4 @' _; `, R3 B8 k% |
水……1杯& R) B0 k$ b8 K; U  V4 c
製法：
8 o1 A7 S, `' G9 ~& b6 k0 m9 x1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
# _, v6 X6 I- \% {tvb now,tvbnow,bttvb2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) r5 G8 |. l
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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