[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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9 p% i! e1 o; S* ~9 G7 y! g9 |材料：1 K) g1 h/ V- h6 ]
菠菜……2杯
/ @, M  w$ @% w$ N5.39.217.76新白薯仔……1.5杯
; O* r8 Q' P, o2 F; \/ ?4 K" Vtvb now,tvbnow,bttvb洋裢粒……半杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 K6 o) F' q2 E. G; F2 q0 z
蒜肉……1茶匙: ~+ B% c5 K6 ?4 D8 Z7 I& w
薑蓉……1茶匙5.39.217.760 M6 J; m# _7 I& t3 ^
紅椒粒……1/4杯
% t  e: m6 b! X8 A% ]( i5 l公仔箱論壇調味料：
% a" ?$ G, Z) o( G! ^+ Q5.39.217.76豆蔻粉……半茶匙+ u' f. }* F- w
芫荽粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 d% O: }" ~/ e$ ?! r# w
茴香粉……半茶匙) a6 C, W/ p, M
小茴粉……半茶匙) p* c, |) ?% f% y! P) `$ o5 M
鹽……1茶匙  Q2 m1 G3 ^7 g
水……1杯公仔箱論壇3 v/ d6 X3 g5 H* J! S' N. @
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. e8 @$ Q: E& j. E
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
; m: U7 x' _( ]0 j- w. ^3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。tvb now,tvbnow,bttvb% E# K( _2 d6 b" J
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