[健康資訊] 牛奶＋咖啡反令鈣質流失

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【太陽報專訊】某位當了母親的朋友致電筆者詢問有關營養的問題，事緣她的兒子最近不喜愛飲用牛奶，但她又擔心小朋友不夠鈣質，於是想出一個方法，就是將少許咖啡粉加入牛奶中，讓兒子在吃早餐時飲用。對此，小朋友當然十分受落，因為在心理上可以變成成年人，但過了數星期後，這位媽媽發現孩子的睡眠質素很差，經常在深宵夢醒，這位「傻媽媽」於是致電問筆者，詢間此情況是否和飲咖啡有關。5.39.217.761 h9 A8 ]3 ?8 H
如此顯而易見，她卻懵然不知，筆者於是幽她一默，說很擔心她能否把兒子養大成人。其實有些成年人也會犯上類似的飲食問題，例如有些人不喜歡牛奶味道，於是將牛奶倒入咖啡或紅茶中，以為這樣便可補充鈣質。但大家需知道，咖啡或茶皆含有極高的咖啡因，會增加鈣質流失，這豈不是抵銷了鈣質的吸收？其實如果真的不喜歡牛奶味，大家可加入一些食物，以求覆蓋牛奶的味道。以下正是因應上述的問題而推介給大家的食譜。公仔箱論壇1 x, a6 l5 }4 c/ t( v( G& @* R  l

" _0 R  f* y  e' C; ?% i5.39.217.76無糖燉蛋/ K5 ?$ H9 h. ?, X) i1 N! a; }
材料（2人分量）
) v$ [5 P2 `0 d- v$ e  @雞蛋 3隻4 g6 d. z2 W7 J" y" E
低脂鮮奶 1杯+ F* z2 [5 L/ j
水 1杯
' k) O+ o9 U' W  b( S& k3 v& \1 q# Mtvb now,tvbnow,bttvb白醋 半茶匙公仔箱論壇8 U$ c' d, M' [3 N: e9 s
代糖 2茶匙
4 _$ O, k! m$ v5 I, A6 Z  w做法
: M; l  H/ @; o  r$ f7 T1.雞蛋拂勻，加入代糖、鮮奶、水及白醋攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! D  \6 r! N) [7 X- r* C1 L
2.過濾後倒入碗中，再於碗面蓋上保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb: I/ _: m  {: M  E  O; k5 s
3.中火蒸十五分鐘即成。5.39.217.763 f  ^% l) s" j7 \+ R
熱量（1人分量）：150卡路里5.39.217.769 Q. m% J, e' ^/ T! d8 z