[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍tvb now,tvbnow,bttvb0 @. d* @# M0 o/ u	1 個tvb now,tvbnow,bttvb6 m- s& ?9 J: h' \, H' x8 `
底盤（入焗爐） 3 l+ b' Q- ]! k- Y! s5.39.217.76	1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y) f) V% l, |6 M$ z
膠刮8 M& F! d8 m( k# m1 [	1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ A+ m2 h4 g
牛油紙（包長形底）5.39.217.76; A$ F. P! _& F- P/ c3 q	1 張 2 H  P- Z: U4 U- |
打蛋機 - i5 V# Z2 Z4 ?1 C3 J( w) }	1 部TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 O# F6 [' Y
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。 4 k) i8 W, j- o* H8 ?5 D$ V5.39.217.76
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( r5 |; y  @. A5 j5 r  b
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 % H5 `# N2 l# M6 R5 T! v% c
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 5 r' `' N7 d, E. E* s# e5.39.217.76
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 : R; j" u: t( |  z+ O' _$ k

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 ) b8 V) D3 _" r# }% y5.39.217.76　 1 n8 c& z5 H& A  C& n( H2 o9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	公仔箱論壇, g9 U, h+ A% U2 u4 i
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。公仔箱論壇% K9 d% r1 H& ^0 c1 T 　 ( ~5 m+ Y* N* S4 V% @
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb9 t" \4 A/ H1 n* F' z
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。tvb now,tvbnow,bttvb1 O  w# }& f. Z# D4 Z) |  x( z
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 ' L7 q% }* e% ?

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