一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 公仔箱論壇" M5 K5 P- h( r E* v
. K9 v- U! E6 {/ l公仔箱論壇遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
I T# A5 e3 v% D% x5.39.217.76l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 ' ]4 B j. _* s6 C
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 $ ?! E& j1 f1 {1 a4 D
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
' i/ D& B& P) Y" i, d0 H9 t5.39.217.764. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
0 y3 @" n: z. W3 N) Y公仔箱論壇5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 5.39.217.76: }' N4 ]7 M. p0 k3 ~* p/ w) b+ u) a
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。9 Q3 E x& c& h" V; W. O8 Y/ j$ R
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香菇鯪魚球粥 5.39.217.760 M. X5 E P) G% w5 n
5 I x, S& O, K8 U5.39.217.76材料（2人分量）
6 k% H X" Q2 x$ j4 s& S/ U- e冬菇 2隻
0 s( O# @$ W$ G1 b1 u0 z公仔箱論壇鯪魚肉 2 5.39.217.76: }4 `/ t0 ]1 Y/ ~; u) h
西芹 2條 3 Q$ |7 Q0 h' ^7 W' U
白米 大半碗
/ Q" s4 u- g9 j$ v Q* O2 B' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) H( C) K$ E
水 4杯
) }4 B! G. L3 H) K& [醃料：
1 X: O7 i2 J, a0 f. r5 i$ c公仔箱論壇豉油 1茶匙 公仔箱論壇7 f3 ^1 r1 W' ^2 ?% D
鹽 1/3茶匙 5.39.217.76% y. h$ c/ C2 R0 [1 I/ o2 X: v
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; n4 U3 l/ a5 i2 _! i. Z4 I3 ^
做法：
" O) l4 v* w: g+ m6 e& G# v4 z公仔箱論壇1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 公仔箱論壇4 K& a+ B/ ~) {; h6 P' Z1 U m
2. 西芹切粒，備用。 公仔箱論壇( k# V' H) `2 v, z- a" X1 [' |* Q9 |
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
0 y2 u* E3 @* L- q" z7 Z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薑切絲，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* k% a: N5 \
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
( [" B/ q0 j' A1 Y9 g: i公仔箱論壇熱量（1人分量）：250卡路里公仔箱論壇" T3 Q( p' O9 S7 O' J
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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