一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 m1 J4 {6 L" m
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
0 E- Q* W# ^! Z! n- @/ T公仔箱論壇l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
7 ?' x" A/ D1 c. }( R公仔箱論壇2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
) o0 K, V% m+ Q9 f/ |0 I6 D3 H0 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
. k1 k6 C" z0 O% Z9 ~4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
- |) B' f! R- d' s4 q' |5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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# O4 j* x5 L% d0 J- ^7 h Ctvb now,tvbnow,bttvb香菇鯪魚球粥 公仔箱論壇& @ ]" q5 g! j& c
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材料（2人分量）
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鯪魚肉 2
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白米 大半碗 tvb now,tvbnow,bttvb" j: U6 S8 O: F: o* W; [
薑 2片 tvb now,tvbnow,bttvb; ?! x( g6 `, Z c
水 4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# t! {6 i/ ]0 W4 ^
醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 \( D( n' y! Z- f
豉油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& O+ I+ c& Z& Q
鹽 1/3茶匙 . b; o3 N( C0 B& u
胡椒粉 少許
, v6 S& m; I* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. v, e' m' i0 \7 \+ X9 x- x% p6 x1 E6 Q1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 V. Z2 J" E
2. 西芹切粒，備用。 , f( G! w: K% G/ I7 f
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
" Z# p7 ~# G/ d( ktvb now,tvbnow,bttvb4. 薑切絲，備用。 ' X- |" t6 i+ \) k/ N0 G
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
+ x; \0 H; s* _, i qtvb now,tvbnow,bttvb熱量（1人分量）：250卡路里5.39.217.76. Z4 T1 S$ T) c0 N/ |
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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