一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 公仔箱論壇+ e1 e, H( s5 G$ T$ {- Q
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
* ^5 [/ @* W# y; l! I( Y' c# F, L5.39.217.76l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
3 `+ ?, Y C0 K! ~5 S- a V1 o7 G+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 5.39.217.76" c0 d* x* D" P7 n j5 p) y
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% h, J2 X0 ^7 F6 Q8 O
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
' w, Q, k; c* ]# H9 n2 E公仔箱論壇5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 ( ^1 r. G: @0 m; D9 w i3 @
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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|$ C2 ~- v( W; _0 c# I香菇鯪魚球粥 , O g! W: h$ L0 v0 S
`4 {! m/ a8 e" P/ `. v材料（2人分量）
% c* n8 H9 ]8 F. M, Ztvb now,tvbnow,bttvb冬菇 2隻
8 C( |# R; G1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚肉 2
) |( Q/ P% |5 q* ?; ^% t! t5.39.217.76西芹 2條
/ E( U" W% M" i3 C5 }. _. ?白米 大半碗
( d( ^7 D$ W$ ^* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片 ! B( l# O; U% f; H
水 4杯 5.39.217.761 ~6 j4 y) q `& A/ e" V
醃料：
0 ]0 c$ {& C' u, W7 K/ q" S3 {# f5.39.217.76豉油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 R! c8 |7 m' v- w. @
鹽 1/3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" {9 C0 Y3 {! F" j/ R4 G0 ]6 e
胡椒粉 少許
/ R/ d1 \' _3 \( ?, L# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- ~/ y# i' A- h* B8 s1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A8 M- L* z4 ?: }) i" s: I
2. 西芹切粒，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 e- c, y; g3 s
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
* Z+ l3 w6 w/ i0 U) E4. 薑切絲，備用。 公仔箱論壇/ x: ~* f' b! D* i" s. V
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 公仔箱論壇" r* o0 b) @+ }6 p" F& a
熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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