一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 tvb now,tvbnow,bttvb, V5 g* N( a) i* v4 R+ j
& y' Y0 s* I3 W
遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： ( r# x5 f0 s3 }+ L- u
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
! _# l) M/ t+ }* ?; ntvb now,tvbnow,bttvb2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
+ X7 x! [6 |: w4 i3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?' D* R5 s1 F% b2 Y4 t% n
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 公仔箱論壇: n# X! N$ K& }4 f2 j h9 D/ C
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 公仔箱論壇* j2 V I* w6 V k# I4 V) T4 C
公仔箱論壇/ p* l8 V) D# {/ m7 ?- f$ `3 K' ]
當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
4 f+ S# ^5 j V7 ]: ]5.39.217.76% F. y3 D4 M" m# w) @
+ @* U- _0 C- D0 `0 |* m" o6 C1 q: N
香菇鯪魚球粥
7 I5 N/ i& ], s' w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. {2 p" z5 s. e1 d
材料（2人分量）
6 |( \- f) c- ]9 D& G冬菇 2隻
* Z! @, W1 D5 K6 ~5.39.217.76鯪魚肉 2 5.39.217.766 B, X2 O; K [" i+ L& }) W- e
西芹 2條 . [3 i, o+ J& _ e0 D' Q9 I& e* V* U8 e
白米 大半碗 ; s* L- _% E% p' X2 L
薑 2片 / u8 W) E* ~/ B, y6 x& d) G @
水 4杯
2 v+ O& L$ P5 W/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
5 V$ R1 P+ ~' s q0 D豉油 1茶匙 7 @: k8 r$ ?0 L- }1 F. ^3 y$ U$ h
鹽 1/3茶匙 ; w3 D3 S9 t/ l; [/ Q0 Z8 |
胡椒粉 少許
* C" O$ z+ X; J! j+ x; ?5.39.217.76做法： # V- O7 r1 r# P$ ?& @, i
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
" c$ _5 S5 Y$ D& i j5.39.217.762. 西芹切粒，備用。
3 N8 C4 I7 X- z" U. \. U' c5.39.217.763. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
9 G6 G" }, e) J, Z% ^: ltvb now,tvbnow,bttvb4. 薑切絲，備用。 5.39.217.760 @' V) o! i& S4 D. h! Y- X" N, Y
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ ?% k" M& b& A# |3 A/ h
熱量（1人分量）：250卡路里% V* O& u- C9 w2 P$ U% i
|
發表於 2008-6-24 12:13 AM
| 
