一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： 公仔箱論壇: ~4 Y, j/ \" M5 T/ t
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* V5 l9 b' V3 m4 |1 k
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 tvb now,tvbnow,bttvb( |& x) a5 e u9 X2 `
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
G. S" e v# y5 _$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
; k/ ]% f/ ?3 D" P公仔箱論壇5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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' \, ^5 s+ `+ ]' i當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。5.39.217.766 O9 N- d: z8 o% r4 y
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香菇鯪魚球粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }5 H2 X9 }0 I! l/ e0 |1 v
# J( c( T6 {2 d+ \- E材料（2人分量）
d( o* F1 ~% i公仔箱論壇冬菇 2隻
7 R3 n0 B+ X/ I: h% U鯪魚肉 2
0 k6 M# W; D1 Y" e% _" U- A4 `0 etvb now,tvbnow,bttvb西芹 2條 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 b- T+ u% ?
白米 大半碗 : Q4 J1 X2 s- d3 e t
薑 2片 / u% P* M0 C X
水 4杯
: o4 }( e6 v3 O' Q6 a醃料：
( N2 y! \9 L' ntvb now,tvbnow,bttvb豉油 1茶匙 " v2 e5 x7 F6 l% [2 A2 h% X( T
鹽 1/3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 c7 K/ X2 K" [, O2 p
胡椒粉 少許
' j0 C, V, r: i5 n0 c: H7 x公仔箱論壇做法： 5.39.217.76, [) p" r" H9 W
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
6 T5 _5 x8 p$ W, `8 z. |7 Q2. 西芹切粒，備用。
5 h; Y; Z+ b+ G1 R3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 5.39.217.76) [$ N f' Q) ~. h; l0 A
4. 薑切絲，備用。 2 D0 Z3 a- l$ q; [
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 N) A9 A' F* |: ~
熱量（1人分量）：250卡路里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! n) {' a/ q
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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