[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇, @- m; g  a+ J1 {% p" d
日本豆腐 : E5 Q4 P1 F- Y+ E6 A/ Ctvb now,tvbnow,bttvb	1磚 , D6 Z7 K3 W9 |$ ~( N( _$ X5.39.217.76
天婦羅炸粉 : ~* a6 M6 d6 e/ U1 o( v	少許 7 s9 k: n' Z+ b% S( f4 A- |+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花5.39.217.76& a1 R) P  G- ?) O% Y	少許( ~, {; |* _2 c; L/ Q
黑、白芝麻(已炒熟) 3 }' A! U" [4 z+ }. y  Mtvb now,tvbnow,bttvb	少許tvb now,tvbnow,bttvb; H8 P$ k) {2 V* _9 d
鰹魚乾碎 ( z, R, ?8 @4 {- Z公仔箱論壇	少許 / ?; U5 A0 M7 Q
伴汁材料* Q% {5 C4 ~5 h/ n! o
昆布魚高湯 3 W( |/ C! S, R! _	200 毫升公仔箱論壇- C7 R. ?2 h; w
日本豉油 0 A3 b7 U: b" Q4 F* Q	1 1/3 茶匙4 J% g  E  D. Y0 M' G4 o5 E& ?  o
白糖5.39.217.76/ i6 `8 a, |' Y: @	半茶匙 / j; p9 K: c  k4 I; T- D# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin)' m/ z/ y# n0 s2 u7 W. {	1 1/3 茶匙 * c' l; Q! A  G

製作過程6 i2 _& F0 _5 f" H% o
1. * a& Q& [$ g6 B9 c公仔箱論壇	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。# J( p5 D. A4 J+ ?( G* l" q" @
2." k& I* p) W, _; k, n. V	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 / t9 S# [: ?! r, Otvb now,tvbnow,bttvb
3. . p+ m. K3 Z% v. y' @9 _$ a+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 s8 f* ~0 }; U+ ?

貼士5.39.217.76* K2 W/ ~8 N" z/ b, P
1. 9 Z( |, m1 i9 u% t9 R3 b; V公仔箱論壇	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 5 c& k# i$ x1 [2 V4 {公仔箱論壇
2. ' q$ Y9 B) U! q+ k$ f" ]5.39.217.76	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 _( e' R6 @, A7 J% r8 X( u
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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- _3 A# _3 f  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) @/ ]( _+ Q8 K6 [: p+ M
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]