[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 F5 c& F/ K1 ?
日本豆腐 & ~1 t7 u% h, S7 L	1磚 0 _0 ?2 r8 l" |5 _. ]0 A" |5.39.217.76
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' ]& h' U0 R- I2 U5 l	少許 ' ?# E9 @7 Y7 {2 P" s" u+ l( Y6 a公仔箱論壇
蔥花# H. @& q: E7 u3 Y0 S& ]/ A	少許 2 G4 K. s! F2 O: S4 ~5 B
黑、白芝麻(已炒熟) - x. n5 G# [: q! d- `' h+ c	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* m3 o2 P6 ?- t
鰹魚乾碎. A# U. J  r! B, G7 w$ K7 U' q	少許tvb now,tvbnow,bttvb/ D( U8 E  ~+ F$ D. o5 S
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- `; f! i& }" ~# s
昆布魚高湯 - k9 P" U( g, U: s1 H	200 毫升公仔箱論壇, Y2 T7 K9 ^/ Q9 F3 L
日本豉油5.39.217.760 c* }; f& i# L7 j6 }' S  c	1 1/3 茶匙 . N, L/ x9 p9 E  T# }公仔箱論壇
白糖 / d- ^& u3 p  q' M! _! x5.39.217.76	半茶匙- ?6 N  D4 d5 ]& @% h4 ^
日本甜米酒 (mirin) ) l8 i# X4 F  T# W# E( z: v公仔箱論壇	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* `0 k, f7 y- Y$ {7 ?& l

製作過程& `3 D. [2 N; B
1.5.39.217.766 A( B2 X" Y" \( L1 D/ H3 W	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 3 E* n/ L1 t$ P6 [1 [/ o0 L公仔箱論壇
2.公仔箱論壇5 t" {0 i" |% R2 _  o7 I0 E$ ~! F  J	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 ! R+ i( o: d$ A& S) v' o/ R% t5.39.217.76
3. + s! j8 S+ H( I) W9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。& g% w4 u* I$ b( x2 i

貼士+ ?( M" r6 F. O1 d$ x$ n
1. / g9 [' f" q- X, B5 S! P* ^	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 : n$ J) @0 o8 F8 d# ^2 E0 h1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 1 W& h) c9 h. J* L" ?, O2 @3 w" K5.39.217.76	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 - {' ?: z) H0 D) ?: t" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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7 u8 M+ B) `( S% `- J公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]