| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
1 [7 N8 ^4 P _: ?0 ftvb now,tvbnow,bttvb | 日本豆腐
' L6 {2 C# l8 Y/ ]. Z | 1磚tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 h/ F7 t" ^
| 天婦羅炸粉
6 h' c/ r2 u+ \1 r, X公仔箱論壇 | 少許/ k- ]4 y/ N) e- ~7 [: n
| 蔥花
' w" U0 u8 H0 ]; w% i& I7 s公仔箱論壇 | 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 V, x# g( D# e$ T
| 黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.763 h; R2 D& l8 Z
| 少許
4 l* o$ i: h4 U+ k2 Z% a. ] | 鰹魚乾碎公仔箱論壇1 r% x) Y6 @% n
| 少許
$ Y6 r3 n( m3 Q9 a% x* ~ | 伴汁材料
1 D7 f/ u9 C: b% d5 p$ j6 I/ Ltvb now,tvbnow,bttvb | 昆布魚高湯0 |3 a( q" D- {0 X1 z% D# L& d
| 200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) H. n3 z% J8 H& q* m- @# J
| 日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb: W0 N7 s* w% V) h/ \
| 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ I) D, z1 b. {- D' s
| 白糖公仔箱論壇( L& v' J. x" w. I6 P9 {
| 半茶匙公仔箱論壇9 x6 @) O/ p) b1 b. k2 p
| 日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb, W& q0 E$ E0 { M& s V
| 1 1/3 茶匙
; t* \2 B, K# E- ^7 X1 G) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製作過程
2 r, A, ?9 m$ L. Y公仔箱論壇 | 1.
) {$ Q" y1 C' ]: l" S! e | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
`! G( p4 b& A* j4 S9 F5.39.217.76 | 2.
' l$ r9 T; |+ r# X9 t9 \, i( M | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
" k# [3 g$ F# f2 N公仔箱論壇 | 3.
- p3 ~+ W7 ]% P! ~, P | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
1 Y C0 A/ {2 W* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
貼士
6 G" ` K4 b+ w! d# ^% d3 C公仔箱論壇 | 1.公仔箱論壇5 q; |. ]- d; e% s. E- r, J" p7 j# U
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
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| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
' Q" e) e+ c R7 J# h. `6 e6 K4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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. C {. m1 z: X" Z5 c% W2 Q& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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