[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) & z8 _% _1 I. Q* `6 p  A5.39.217.76
日本豆腐4 {/ I4 g4 D: t& W# Y/ o	1磚 ! l; h7 }& L8 }% b' p0 `( O5.39.217.76
天婦羅炸粉 6 p, v# S+ N8 a8 x" `$ s6 S5.39.217.76	少許8 d% @# A# [; p" `$ j
蔥花公仔箱論壇. H! o, w" b+ X; }, R	少許 " I: t. I. |8 x# [9 r; u- b" S+ W9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.766 Y. Q6 F+ L" L; U+ p	少許/ K- n9 o6 J' ^3 e1 `& u6 k
鰹魚乾碎 ; J' E' D4 W: O% p& n5 r5.39.217.76	少許tvb now,tvbnow,bttvb- ]* R% C2 j: j  P
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H+ I5 a, j/ v% d4 G$ J$ I% ^3 t. G
昆布魚高湯 % a) m3 z3 t/ `- i	200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 d2 o/ U+ F) w" y; d) `' W
日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb& \! Q- a' d  T4 o- E* V  }2 Q/ ?4 r	1 1/3 茶匙 3 l# k: W9 o2 K; Y2 g/ L6 L! ctvb now,tvbnow,bttvb
白糖9 z- P0 i& C2 @% F	半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o( ]" K" j' [3 |9 U; e& F6 L- `
日本甜米酒 (mirin)2 ^5 {6 i- Q$ B6 E	1 1/3 茶匙( {# y) C# ^! D

製作過程' g0 {* Q+ y( A
1. + _% T6 s* F6 d5.39.217.76	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb$ H$ N1 K, C- i' B5 v0 f% _
2. 2 r: l! m& d3 j3 F$ U* F: u1 A	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 ?( d8 N. h
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' |9 G6 S" x! i	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 ' ]' a& i' K2 J# |$ Q

貼士tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 r2 g" i. i$ }
1. " X+ w. V! P* r7 b9 i	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb  @% }$ q) M. e: }1 y: d+ X# P
2. 4 a0 p( i! D$ s	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ H4 g% v* x6 Q9 v
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]