[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

cat2

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 3 t; A: ?! E0 }: b( c* d2 y/ V公仔箱論壇
日本豆腐公仔箱論壇# j) V9 |$ x6 u: J7 B5 S/ {- l	1磚: L2 R0 j/ `' @( L! K" q
天婦羅炸粉$ X  T+ M0 o! S& d- T1 s	少許/ j4 {" r9 y, Q/ m0 g+ m0 M1 ~( v
蔥花; y6 W& U2 f! C- \. r' l2 R	少許 ' g( j3 @# ~) F+ |5 G5.39.217.76
黑、白芝麻(已炒熟), v3 T) I& ?, n! f! X# f	少許 & r8 s9 e' P6 v# B7 v4 m) k
鰹魚乾碎公仔箱論壇4 B' w4 o1 I! S+ i6 O; s	少許 $ b- k' J8 \- p* a
伴汁材料 . O  N# m) w( M, Q
昆布魚高湯公仔箱論壇+ m3 f2 Y2 K! H4 ?. n) j	200 毫升公仔箱論壇! s5 J4 V) _4 {# _- k' K
日本豉油, ^7 t: ^$ `; o) O% u$ L	1 1/3 茶匙 ; J) L2 e' p% F9 W公仔箱論壇
白糖 % k* y+ F9 N: D7 n5 Z9 w5.39.217.76	半茶匙   e0 R* r* y* J- ~3 N& i# a公仔箱論壇
日本甜米酒 (mirin) ! t( J/ W6 \# ?! j( {' ?* _4 V	1 1/3 茶匙5.39.217.76" W1 y5 }$ Y, c' H, A) E& M

製作過程& Y8 H+ p( D3 C  g! g9 o6 M
1.: a, }. z- E3 y; c  [. h	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 V+ a+ [4 G2 P1 D5 ?, y
2.5.39.217.768 [6 C1 g% }& g	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 ( ?- z/ V9 P1 _4 g0 f
3. , k" Y, u8 [& @$ D& j; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 . Q/ @3 O5 o) m, i  e5.39.217.76

貼士2 J# T0 t5 s2 O" {1 a7 y; h! k
1.* I8 o1 P# e4 S% m/ r  L	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb& ]  M5 T4 t7 a" R; n% h  c5 M
2. 2 I7 x) y9 y5 k& u! a. G	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 6 F- V" J, X0 I; O公仔箱論壇
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
8 X1 B  E8 o; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ }0 |" C0 C2 X3 I) I: h3 A
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

Thank you very much