[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 0 Y; U/ V+ F! h6 ^+ Y- a4 C. j5.39.217.76
日本豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 a9 ^: K# ~8 ~! l	1磚 9 i% e! ~' s3 j: O3 u. c1 y/ M
天婦羅炸粉 2 K, Q; I+ ]6 u5.39.217.76	少許  c0 V9 o! c6 b: R1 t( x
蔥花 . j, N+ H3 M& f  S( }2 }% g1 U0 d( o5.39.217.76	少許 ) F1 C! @5 U1 otvb now,tvbnow,bttvb
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb) h) `5 K) Y! m. V/ t/ m	少許tvb now,tvbnow,bttvb! I0 w7 }; N( y7 J7 q2 s* x# t! @
鰹魚乾碎7 C( \( a: m6 N" {: y, L1 ]% _	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 a8 F+ r% D" \5 e
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 I+ w. B5 d3 I$ b7 e. L
昆布魚高湯 6 C- [. p1 Z" d8 I/ ~+ V2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	200 毫升 - o* d4 Y/ o( V4 [4 K! C
日本豉油 : i9 M6 m  I- a/ l' u5 c- r0 k/ e	1 1/3 茶匙 " g0 _3 U  G, n2 X$ v( S4 e5 J5.39.217.76
白糖公仔箱論壇( W# B+ b4 `0 m: r' F6 t& l	半茶匙 4 y; \  {* _$ S( I* S. b* j% I公仔箱論壇
日本甜米酒 (mirin) 1 r! T  @! r9 L# c5.39.217.76	1 1/3 茶匙 $ D- O- O/ d9 o2 K

製作過程 + y% ~( }8 s  B% i  U5.39.217.76
1.tvb now,tvbnow,bttvb* Y  e% Y4 t$ y' n& I	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 * P0 J6 d! T3 |+ q: ^: e5 B! a' Btvb now,tvbnow,bttvb
2.5.39.217.76. N2 S  [8 e3 r4 B6 B. B	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 8 l& [6 B1 b, Z+ `- c; a; {
3. " W; f+ ]- A" ]8 I% m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 # r; u/ i1 w% Z8 q7 a公仔箱論壇

貼士 + a# \4 d$ w/ J: f公仔箱論壇
1. 0 m4 }) l+ F+ [3 D( z5.39.217.76	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 4 N1 a( M, t/ j公仔箱論壇
2. ! D5 [" L. Z6 t( K  R8 Y4 Q; jtvb now,tvbnow,bttvb	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 2 i9 H% X* A+ K" n! I) Y2 k
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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9 x3 @- L# n) T0 C/ Y9 j5.39.217.76[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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