[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 3 F  L  n0 ?& F( y# C% k5.39.217.76
日本豆腐5.39.217.76' [6 d% T3 Z$ d- F	1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L/ `2 n4 D2 p2 c
天婦羅炸粉 ) f% k; b/ ~* {5 r! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許: M$ j" z/ \5 K6 h
蔥花 1 S& E7 m* b* s( q# g1 P	少許 & g) A" W0 }. d9 o6 U/ n2 U
黑、白芝麻(已炒熟) 7 e) c% |0 u( G) r% C公仔箱論壇	少許8 v; [( H# B! L: I3 A" g. |) `6 s
鰹魚乾碎 1 G; r) D, k. Q" G( T, n9 L	少許 - k7 F- I" N; L6 @4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴汁材料# C6 g' a, v6 s2 i  e
昆布魚高湯8 A* d. `8 Y" A, J* m	200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 e$ l/ c( G5 d- b7 w
日本豉油. h6 T  L! I# L" ~% m. |, M	1 1/3 茶匙 * Z( W4 g! |- A* g公仔箱論壇
白糖公仔箱論壇3 h" [. ?: ?. ?6 W	半茶匙 $ C* s6 w& }* E* V4 }+ X, n4 J
日本甜米酒 (mirin)5.39.217.76, v  ]6 o- \  s3 P2 B	1 1/3 茶匙 ! I5 |7 G- e( O" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作過程公仔箱論壇- u5 H1 C+ H2 P! `
1.5.39.217.76/ [4 k  s- N' n* q1 {5 |	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。5.39.217.761 L( G! r( u# t2 q6 F$ s; ~6 ]
2.   D4 T2 o$ o$ |" M5.39.217.76	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# Z5 s- ~: q
3. 4 `0 @2 [2 V4 A- t: w, _! A	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 - n7 }$ N! E8 t' J9 S. X+ u  G# J

貼士公仔箱論壇7 E+ u1 {+ G" e4 N# w/ J
1.tvb now,tvbnow,bttvb/ r* M& E4 y- e5 a3 ]	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 9 F9 i, ?. b) P
2.公仔箱論壇0 Z! ^! J8 a6 A  a	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 4 r* ^5 X& f. ~- [8 w3 V
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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