[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)1 k1 `" r. ?3 v; ^
日本豆腐5.39.217.76- p9 ], @) k: @5 Y: |1 Z9 C- \5 T2 `	1磚 7 ^  Y4 `9 v5 h/ O6 y
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: |' C5 L6 B# n+ d	少許4 L6 Y/ }+ a2 Y7 A* K( T; ~. C
蔥花! E9 r8 P( s7 e* W% A* f" Z	少許tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 c6 T; X3 z) X' G$ L5 \
黑、白芝麻(已炒熟) " q  `5 x  F# w1 P0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許 3 U5 O0 Q! q7 E  C+ t( s; I公仔箱論壇
鰹魚乾碎 / K3 ~" c. U1 W  G2 j	少許公仔箱論壇' r8 j; X, O& @5 Q& U3 }
伴汁材料 + k& F# G/ l/ O0 {. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯 3 l( q1 J& e1 }$ y' K* m	200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 p% B" j/ a" o* ?: ]1 I# k0 f3 M
日本豉油 $ M4 ^( }7 ]' S  Jtvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙 $ w. q1 p9 N- C2 x
白糖 2 ?* D$ W1 O6 V公仔箱論壇	半茶匙 ! Q' s  L0 D) _
日本甜米酒 (mirin) ' w% g; k' g9 p" [' B	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M/ n8 a* e6 ]

製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- {; I$ x" x* `9 r5 t) F$ Y
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ C& w( O7 r& w	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。. F3 P9 E0 y) c# T& t) u, B" W5 j
2." @0 N1 K9 K4 E5 ]( Y	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。5.39.217.76) M) g# K: j+ u8 v' _
3. 1 f9 {/ K0 h! t/ \  P	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 7 j7 g- u; _; S" G. {2 e8 D; R

貼士* v  c, W$ Q; x% o3 S
1. & y2 L1 n" O- ]; v- I公仔箱論壇	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 6 f) @( F2 c: Jtvb now,tvbnow,bttvb
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~: n4 V' K! J7 B' L	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 & Q7 ?/ x$ V' U( k" \* e1 V8 R  Ltvb now,tvbnow,bttvb
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦5.39.217.76+ r& B0 J1 ?7 T0 D4 i

: j8 e. U. b# q# h1 j0 _[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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