| 製作 |
1.
4 A9 K' u7 n# ~& B | 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。5.39.217.76 }7 T, X* e; m. T2 f" k
|
2.
8 p1 ] i, u7 I \( L, h& H | 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。
4 g4 C% w0 N Z. X/ S% y! F6 H |
3. 5.39.217.76$ G" I) R! {4 ^8 U$ q
| 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。
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4.
9 y1 {7 J1 @% M# b( w- i) ? | 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# j8 s! R7 F" B1 f, G
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發表於 2008-6-15 12:22 AM
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