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| 材料 ︰ | | 牛油 | 300 克 | | 蛋黃 | 12 個 | | 蛋白 | 6 個 | | 低筋麵粉 | 70 克 | | 煉奶 | 130 克 | | 杏仁粉 | 2湯匙 | | 砂糖 | 125 克 | | 香草粉 (Vanilla Powder) | 1/4荼匙 | | 朗姆酒 (Rum) | 1湯匙 | | 肉桂粉 | 1茶匙 | | 豆蔻粉 | 1/4茶匙 | | 八角粉 | 1/4茶匙 |
| 製作 | 1. " u X0 K- T, ?7 z
| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。公仔箱論壇" {- Z! j* Y5 j8 t, I
| 2.
1 G [' m+ x' x% J公仔箱論壇 | 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。
! c9 ]$ M" E0 z' h. ]公仔箱論壇 | 3. 5.39.217.768 Q% D# p+ ^' t4 ~+ f
| 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。 公仔箱論壇) y; P% G+ Q' e7 e6 \1 i
| 4. 公仔箱論壇5 K. a7 K/ ?* [+ _
| 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。; \5 Z/ r( R+ C; M8 J
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* T3 Y$ O, q5 b& m公仔箱論壇希望您地回應吓啦5.39.217.76, P4 ?$ K1 c O) V/ }4 {; Q9 Y
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發表於 2008-6-15 12:22 AM
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