 | 豬絞肉...... 600公克) o) T8 a T. H! h% h; y* l5 u
豬皮...... 150公克" T5 \; c- i8 b9 m
紅蔥頭...... 80公克
& u0 A- }9 b2 q: H蒜末...... 15公克
0 n D' @; z" U% e* s4 Z: Xtvb now,tvbnow,bttvb豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
* r. V" p0 F, C5 `- f9 K7 k5.39.217.76白胡椒粉...... 1/4小匙1 \6 y7 G/ g1 {% D; E
五香粉...... 少許
% [2 _) g5 M8 j; b* K. g( x肉桂粉...... 少許5.39.217.76* \ R( @9 O5 y& ?' m
B
: W) u9 Q" _/ M0 {1 B. w) \6 F( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ f& c9 u% n5 E/ E$ v* M" ^1 `6 l( b
米酒...... 50㏄
y& o( B" g0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙$ ~3 d6 ~3 o" C [
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^. E0 ?% d! D
材 料：細砂糖300公克、水300㏄5.39.217.769 D. ^& c, |, F! ?: R, C
作 法：
) Q8 B; z, u. \0 D; ^1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
9 o* Q5 E7 {( h, G. ?公仔箱論壇2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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