 | 豬絞肉...... 600公克公仔箱論壇3 K: R7 C" i* v2 L5 ~; J
豬皮...... 150公克- c( R( [; U2 A
紅蔥頭...... 80公克
7 L% A/ Q. V7 K0 Y. T: j# W蒜末...... 15公克
( ~. a) s+ B2 V& K) v; F8 s0 S2 |5.39.217.76豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K+ ~; ?( y, `5 |) {) J
白胡椒粉...... 1/4小匙5.39.217.76 Q6 s( l0 ^) f) X
五香粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }. k- n' H2 C- |5 b/ ]3 h
肉桂粉...... 少許
5 A, q+ e( A3 l. M5 uB, G! Q- {" l6 p* Q* v* j
醬油...... 150公克
: O( j! S2 l6 Y: J米酒...... 50㏄
+ a/ K5 m& V! T: v4 I: h* v$ y3 b細砂糖...... 1大匙
' [$ @/ h" p3 Q2 [tvb now,tvbnow,bttvb糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色公仔箱論壇# U" H4 d( j% G# w, E
材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 t Q* Q4 ?% L5 F
作 法：; i# q" v; ^6 w
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
+ l% ]) @0 C. d$ Z& q) U7 o5.39.217.762. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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