 | 豬絞肉...... 600公克
( ^1 t7 R3 A- O5 etvb now,tvbnow,bttvb豬皮...... 150公克5.39.217.76+ n# O0 ?( j" h2 u0 e; I
紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 M: t$ C; |1 e
蒜末...... 15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ Y0 }8 a! H7 R, ]
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
. n* I E1 v, N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉...... 1/4小匙
; l. o- u) \& o+ M" z. f5.39.217.76五香粉...... 少許
( C% ]* p& j, }7 Z+ f3 Z; ltvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許
( q9 ~' [! t" u$ {1 I2 L( yB5 H6 [7 `& x9 ]* ^, F0 P
醬油...... 150公克1 u$ F* f" Y; i* }% N1 i5 h' N
米酒...... 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 }7 J* ^; f$ M
細砂糖...... 1大匙5.39.217.76* T; a6 c0 d1 w% D. u- X) ^* l
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色tvb now,tvbnow,bttvb! `5 M8 k2 K8 n" ?2 S+ E/ Z
材 料：細砂糖300公克、水300㏄9 ?* X4 {$ t, Q3 x X# s) j
作 法：
* R T+ d2 H1 `7 a. Y. I$ a9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
: [7 |* @; t2 }1 E, z2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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