 | 豬絞肉...... 600公克
+ s/ H; @7 _! f4 ~豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb) p2 k" P3 Z6 }& ~
紅蔥頭...... 80公克
2 i5 i% M' l, M: |( y- O6 p蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' [& I( R, @/ z6 Y, ^
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A w; v# D2 a$ r
白胡椒粉...... 1/4小匙
- \. C' K" p8 q! s, c# d* |5.39.217.76五香粉...... 少許公仔箱論壇" p3 O+ ]- z7 H2 a) u4 F
肉桂粉...... 少許
0 L2 p" G- s9 ]% K% z! ~4 \6 htvb now,tvbnow,bttvbB
9 [; S! u' D: G9 S8 M' Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克
0 R( z7 |$ ~8 o9 m- A9 m. p" V OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄公仔箱論壇' J# G: K0 i, y! t0 ]* T( o
細砂糖...... 1大匙
# \- `0 k. N! E; g6 ]; C公仔箱論壇糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色5.39.217.76# F2 u$ s1 ~# d& L( q
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
8 v Z8 Z+ u+ Y: g5 j a( b" Atvb now,tvbnow,bttvb作 法：
6 p( O5 h1 l: Q公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
( q* r5 \( L, q1 u* ~, f5 |2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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