 | 豬絞肉...... 600公克
* w. `! P& ]: n7 ?* E& ~% z9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 n2 Z% S; \) @% j. R1 M
紅蔥頭...... 80公克公仔箱論壇' d3 O3 |8 m$ I! K+ g& g6 S. T
蒜末...... 15公克# [; D2 J4 ^& @$ m K3 ?+ J% U
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A5.39.217.76% _ Y: u2 R$ J% _
白胡椒粉...... 1/4小匙
' d/ V0 P0 \4 k2 U5.39.217.76五香粉...... 少許
0 o4 x3 s+ p3 h, _' k" Qtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許
' o4 h. w3 o% c: m4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B公仔箱論壇0 W, {" B$ C% S6 G: v. q3 l- V
醬油...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb; F: i. ?, B" f' A' \
米酒...... 50㏄
* J$ n, J" k/ k: n公仔箱論壇細砂糖...... 1大匙公仔箱論壇, z3 {+ s% u B: N
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
; c& o% L. R% D! u& F材 料：細砂糖300公克、水300㏄
; m; i/ ]3 n0 I& f0 ~0 h hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法：# `2 G6 Y* u2 c/ p
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。tvb now,tvbnow,bttvb& F2 P9 S- T( m3 r, e4 A
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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