[中式食譜] 和風翠綠鳳爪

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材料：5.39.217.76! e7 u* @! H/ D. R2 ?# s5 L
去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
( P) R# ~; e, n* p! p調味料：
0 k1 S. W" C" [- R* `0 ~& b+ G糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( ^; X% t+ k$ g5 z; O
作法：
0 h$ P( E( @8 d+ ]% I* F! B1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。
( e0 e' B3 d. F; B3 d, i+ ~! U5.39.217.762.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。
5 c5 y' N6 ]1 [3 }+ t( P! ]+ F公仔箱論壇3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。