[中式食譜] 醉雞

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【材　 料】
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9 L" h- {/ H, v# @( @- Mtvb now,tvbnow,bttvb仿土雞腿 1隻
( x& x! H) @6 S4 f- ~4 \tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
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% u: x* S5 Q1 P$ O  m: l7 [公仔箱論壇鹽 2茶匙 ( N: I: e& j/ c, v7 l& p* Q% @
枸杞 1茶匙
& M& d/ I* h. }8 O& |$ A紹興酒 250㏄
  ~" f- a2 I; o$ ]7 M$ }3 W1 y5.39.217.76米酒 100㏄
" D% b  d; P' p" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% Q. q' o; z8 ~* b公仔箱論壇【做　 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。% g% o. ?$ S2 o+ e
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) D( ]; v$ m8 I# x, Y# W
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。