[中式食譜] 醉雞

tn52003

. ?; ~( |( x, W  k

  t; s9 ^5 C( b9 t' K$ o0 x: N" t5.39.217.76【材　 料】 0 x( e4 ]9 f# o6 c3 z

; v9 `) n0 ^( ?9 v! k, Y' v1 t, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仿土雞腿 1隻
2 O* A# q/ p5 ^! o& ~. |. J【醃　 料】
! f0 ?  j' ^  v' L
/ m0 g9 \8 g: l" C' ^' Z# b鹽 2茶匙
7 I) R  \- ?/ o) ?4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 1茶匙   o1 I3 T" G1 ~6 O% w7 R' n
紹興酒 250㏄
. U8 h6 n( \( @3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; L& t4 k# @( y8 G: s- @
7 ^" \; ~4 O5 `0 o- _. g. H1 }
  
' ^5 h7 ], z1 e0 @. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】 公仔箱論壇& g3 H# e  O) V' i& J
& z7 ~# H1 ~% l" o' F7 p3 {
1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
1 W! }; b. i& H$ N$ D3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 ^2 j& i  w3 Z' E公仔箱論壇2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。( Q0 p8 r. R' f( t9 q; S) B3 T
5.39.217.76  t& j7 `$ b* b9 x) M
3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。