[中式食譜] 醉雞

tn52003

6 C$ p6 {7 m% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f. O7 T% N" u! [# z  f- Z+ btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 X. c- k& N8 N  m9 @# t; M+ U5.39.217.76  O5 I4 x2 G5 K: D- J
仿土雞腿 1隻 ( a$ e7 `+ J" i# w
【醃　 料】 : y7 O) G' M3 ]8 _# S! @; |

& |# v+ L8 @+ ~! S8 h6 I% j0 a公仔箱論壇鹽 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  `* x0 V9 p) G8 @3 `' p: ?9 Q
枸杞 1茶匙
/ X& y$ z4 P' T2 }# Z紹興酒 250㏄ 公仔箱論壇( Q4 v; L" h  E4 \) ]6 M; ?% n
米酒 100㏄
: `6 @8 a# m+ o) W7 @$ I; ]0 I" ?
/ D! {, |- |8 n1 o5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" s! o+ [2 f1 [; G
【做　 法】 公仔箱論壇5 i" f1 i; J. [' a

4 C7 i) R" n' K2 R/ U0 z8 e0 ]6 |1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
# Q- B% o7 r# W& x. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. D2 z) e* |3 C, X8 }. R
2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。5.39.217.761 m, @' a0 e; Y+ C+ }2 Q" A

+ M5 W* I3 O* C& T' }/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。