[中式食譜] 醉雞

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: C& ^* i8 V8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】 : P5 j  ]/ ]3 B5 t; o7 c
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仿土雞腿 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. L: ?( H/ P! |
【醃　 料】 8 g! Z2 r# @/ g: q) g
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鹽 2茶匙 # D) j7 \2 D  s
枸杞 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& j4 U$ |1 @" m
紹興酒 250㏄
0 ]( ^/ C" v1 e6 B) A9 J米酒 100㏄
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【做　 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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  X% v* Q8 T( t0 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。公仔箱論壇+ }- d0 F2 v. s" K1 F7 K

# _0 W' A  y/ G; K  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。