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0 l! W, j) h/ K5 K【材 料】
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3 s6 s9 ` S4 O% j仿土雞腿 1隻
& g8 s$ ]* e( p+ O) M【醃 料】
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* \, O5 S+ Y0 ~! e& Q' N% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙
/ j" \2 Y3 U, f公仔箱論壇枸杞 1茶匙 , `0 S, r8 s+ x7 {
紹興酒 250㏄
' \% S% O- n. O# _tvb now,tvbnow,bttvb米酒 100㏄
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 r8 T) l9 s' z
: s7 `) o- ?2 u- R( l' S' L1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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