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公仔箱論壇4 k- ^3 B w* @/ h4 l
仿土雞腿 1隻
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鹽 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 v c/ K4 d8 c. ^( H4 T! S' ~
枸杞 1茶匙
1 B! S3 i' V2 b* m0 |& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 250㏄
& `% B7 v" Z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb米酒 100㏄
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% w/ l0 n2 p( L5.39.217.76【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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