[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
tvb now,tvbnow,bttvb3 G& w: J3 v& d; t \" v1 J3 e
　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {9 I/ j5 b5 r# V% Y4 E" l

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。3 v- W; r% X4 G! w
　　tvb now,tvbnow,bttvb! N/ p& |( c0 y4 u
9 n" z& t5 } T

1 k) {9 W5 ]; w& b
　　02︰桑椹果粥
+ f. X+ T  T% N9 g; d, i# Z
　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　【制法】5.39.217.76: s: j0 ^7 u4 o, m+ t
5.39.217.76  \) ?! ]; f2 d) [( l
　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；( y) D2 h# L) n0 G
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。& G( l4 ^% T: ?9 s0 R* c

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。' w( j0 Z2 {( |6 s  P( I# T; R

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
　　
! G1 {/ ]2 L8 m) i

　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成& v# i( w9 ?! B* G% o# K9 @# U

　　粥即成。公仔箱論壇7 N3 n. }- c+ X8 O' _. O

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
公仔箱論壇" h, k' y! z! g6 a; J
　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　5.39.217.76' r8 t4 y( d- k/ z' ~* \" p5 v2 g

5.39.217.76+ K& l: n9 H/ o( q9 y
5.39.217.767 e9 w& d# U5 F; I7 m
　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。% K7 x+ [" H: [; U9 G
6 j/ H8 D9 T5 h4 ]( b' ?( ]
　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
5.39.217.76: n# \5 `! b8 @# C
　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。" D1 p# o& f" \/ G0 h! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* Z6 K! r; A) r
　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。5.39.217.767 i% p$ u4 C/ i
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. I( {- I# O' O# ~2 J0 N, U

　　05︰豬肝陳米綠豆粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I6 v6 f0 d3 n& t6 S( D# c* H

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
- v7 {( }  j% T4 H
　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。  w7 h6 I( P; j6 B& ?

　　【功效】益肝明目，消腫。
公仔箱論壇! K- a& l; ^9 s. ~# V* v0 z
　　【用法】可早餐食用。
1 v, O3 P  q4 V5 E# x' V9 F5 l
　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　5.39.217.76( B2 J$ R% Z% f. L5 D

　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。5.39.217.76) e6 f+ h: C2 a* x: t- E$ m/ X# H

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水5.39.217.76/ f2 g, _8 z2 J
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。5.39.217.76% k. j% w( d+ n9 {4 p* D, Z
5.39.217.761 d4 v# m! r6 w
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。公仔箱論壇3 Z' {/ M% B# Z5 {1 F

　　【應用】適用于兩眼昏花。5.39.217.76" L& ^! p k9 R& S2 F, S7 p
　　

5.39.217.768 _8 d& J2 E9 ]" h. l

　　07︰雞肝粟米粥5 G0 B! V5 @! }7 B1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) z# W' ], x' j& Y. a7 Z; O/ V
　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
$ r. H# d5 V. B) \3 m5 S  y9 e
　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味" V6 j- x1 {) u+ l; d
　　即可。tvb now,tvbnow,bttvb% @  K" B; |# G6 i' m6 ]( X, w# s

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
公仔箱論壇7 |. |4 A; w! O( {2 A& Y
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。公仔箱論壇% E. N" v) k3 `* ~; I- I! R' r8 M) f

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。4 E$ R% G: E7 V- @0 R  k% W
　　$ I  Y" c- w, @! ^

tvb now,tvbnow,bttvb! g7 b$ E( ]  A

　　08︰大米決明子粥
5.39.217.76- }/ b1 l4 @; q9 h" @+ R, F
　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
4 c. I1 A) }* ~
　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i. J" [. r; y6 A2 M
　　【功效】清肝明目、通便。
tvb now,tvbnow,bttvb7 A% |& ~1 i' \, x7 O2 r- f  K' s
　　【用法】每日1次，連服2周。
5.39.217.769 y- p4 F/ y$ G5 k( G( K
　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' [, O: |6 A. c0 a  l8 `  U
　　
) Y. n* j& n7 o) V

5.39.217.767 _) b8 m% R7 u4 F; I0 @- _

　　09︰皮蛋瘦肉粥
tvb now,tvbnow,bttvb7 O! y; t2 i) B3 h* z) ^
　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰tvb now,tvbnow,bttvb+ c) C$ H, q* r* Q* B
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
) R2 T. I& a" `0 t
　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；
) s% C6 \5 w  J/ a0 ~( l( @
　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和+ I9 i/ w9 T4 g1 T: \
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過& Y3 s7 ?/ R& D/ F( ?+ d1 H
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；公仔箱論壇0 }2 b1 w! O  {4 m2 k3 y1 Q

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法0 ~0 C- X8 `5 W( V
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
公仔箱論壇4 n" O2 G6 s+ A
　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、5.39.217.76' I* w1 i; w8 d! k
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個5.39.217.76' C: ^; l6 h  D: Z5 h
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再5.39.217.76( G3 U! q4 Q& ?  F
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j  x6 @% k0 N5 G) e( R2 X3 L& M' G8 l
tvb now,tvbnow,bttvb# o* l2 o/ H5 K8 o5 q  Q
　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ h" T2 h' S! q* K& l# y
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後0 r& L) J! _% i" W8 {
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得! ?2 V" ?% I+ i  Y/ X
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 j$ z& K, J. S6 W8 i$ r
公仔箱論壇/ {$ r) v  o2 ]& v! l  i7 ?
　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( y: Q8 ?/ C; F8 g
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。tvb now,tvbnow,bttvb- p1 Q" T/ }  M+ a0 v% N2 W+ z
　　tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 U5 O* \+ }) k

　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量
2 n5 B# g0 {* A# |( L( T
　　做法︰公仔箱論壇5 C5 H4 f6 @" e5 w2 R. ?

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣5.39.217.76% p& e! W  _' k8 i/ p& C6 e
　　續煮3分鐘即可。
5.39.217.76/ s0 N6 }1 `! }  u: @4 F
　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( l3 {1 I0 n+ `& M$ r9 A

　　Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]: ^* j& P" z/ b/ d. P$ B" M

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰tvb now,tvbnow,bttvb) v( ^* R/ y6 A8 n' t- k) P

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表