[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。5.39.217.76/ E, m u- |$ ]5 {' E* |) y
　　

　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb: b2 k3 Z2 C+ j& Q6 s/ ?

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹tvb now,tvbnow,bttvb% ]( h( {- t' L' S- M+ ]
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。3 T  W- G4 r' V

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。) z; q5 K4 a; ~4 J' x, O. t! a

　　【用法】每日一次，常食。5.39.217.76# R5 P* J/ g% b! j4 M

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥公仔箱論壇+ q. b, d3 Z. f! i- i7 j

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。公仔箱論壇* W, W9 r5 q% G+ A9 F

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
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　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。5.39.217.765 b) ]8 d: i0 K

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
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　　04︰杞子粳米粥tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 t. n1 j+ n( j( z  h$ o

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。; p9 G+ @5 r: e: H! @. d2 X3 T

　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。! f6 d* ]& \! t- f$ [" E% t9 z

　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。5.39.217.766 L* ~; A' c, o

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬5.39.217.76' r) x1 M! R8 n8 s; s& w
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。7 N% d) P. L6 \
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇# D% n' @2 A/ a' t) k/ `6 O
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　　06︰蒼術豬肝粥0 f( \! L# f7 n% V2 ^2 Z
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。5.39.217.76! w# p$ l: @( U3 u# v

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水! x; L8 K  W1 t: x
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; h! p0 M6 [" q2 q
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　　【功效】養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) }; V$ K: _+ q1 W0 H! n
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 M& G2 V7 n( E% ]6 F
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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。& t6 |$ _1 f0 m

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　
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　　08︰大米決明子粥5 a% X" x$ Q) p% W- W$ M. b7 N

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。5.39.217.768 R7 ^5 O+ n* F2 b& ]& R# ?' q

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j" h# u7 J0 a2 k
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　　【用法】每日1次，連服2周。
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰" @7 D7 s; l, m! z
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量9 r  O1 ^) I3 Z4 j

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. w5 w- p* _/ n- r) l( ]

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿6 E  G: c1 X& C4 C( `: h5 k
　　軟；
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；  \; i4 B8 t; V. v! L! W4 B7 Z+ J
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米公仔箱論壇4 t6 T! [  W0 K, I: v) l
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, U1 A6 s; f) h* E
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下tvb now,tvbnow,bttvb' h- S7 r4 N! E" J9 Y
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% K) C+ A- L2 F5 V7 Z/ V
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後% y; ^, x( T1 U) o# @! L' c. L
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持5.39.217.76# g: D3 z0 P5 M: B' g% m( W
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。2 K7 a) I, i+ ~0 ~# W+ A) n
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。5.39.217.763 h* j( E4 N2 Y+ E+ C. _
　　
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　　10︰玫瑰情人粥1 X, f, o& _( X6 N; |3 o! v

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯8 h5 z, M" X7 Q% d

　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb/ W( n/ X4 V+ y6 {- w, s- G2 k9 ~
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　　做法︰* A5 N* [; I1 k8 d6 C* N) P- L
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。5.39.217.76" b& W# M1 _5 }5 J2 A( u9 ?  f

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣) G. [1 K2 h$ s# g
　　續煮3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 i' K9 k* r0 d* I- Z8 E) y
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰公仔箱論壇: j+ ?! \2 i/ i# b1 I; s3 U

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而公仔箱論壇( }' n5 I' i0 K0 @$ Q$ g$ S. J) w
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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