[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
5.39.217.76" K9 d( e, f' _3 d
　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
公仔箱論壇$ g) N5 X9 `! h2 V
　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
% r5 w" x# M9 O2 R
　　【功效】補肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W; d* [0 _0 Y* s" D
) c7 q3 F u$ w$ f5 S/ w( f
　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( \# v u7 `" B; g( Y

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。tvb now,tvbnow,bttvb/ F0 `8 Z. L4 z& q. f8 U; m$ O
　　
. \. c, u( [3 w$ P

公仔箱論壇/ s% n/ x( t& ~4 ^4 G! c

　　02︰桑椹果粥tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 ]1 r, r/ y3 G% U! Y

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 F' U" H# R& j% |# j
tvb now,tvbnow,bttvb% [3 n, W* u' `1 k( K6 j
　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。4 P+ D9 e3 r$ u8 Z+ V
　　" l" z/ J" z4 p& @( w$ N

$ F) B/ M$ n& u; i- ^; j
tvb now,tvbnow,bttvb1 W0 g* z4 z v+ ?$ G7 G u
　　03︰榛子杞子粥% z8 X" ^3 b7 s- i
5 D* y t4 i0 [$ k: q
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `7 o2 S# n2 b( y( z

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 ]0 o2 \1 ?
　　粥即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( a+ e' w" \) K% h2 w
　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
公仔箱論壇- i6 B3 |9 ~' G8 J, n
　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。5.39.217.76$ x9 x' W/ M1 E+ r+ ^% q

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　公仔箱論壇) e5 J2 P) o8 F

　　04︰杞子粳米粥# v V) _, F/ R; l' y' [; C

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
+ k4 W: z9 T& }$ R
　　【制法】
/ z/ \+ x# B: r' Q! s* @
　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；; U9 \9 ?1 j8 R* i3 p4 c; ?

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- W* z5 _" F2 k' T6 i
　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^7 I: y* h: O" k0 ~# H
　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。5.39.217.76$ f- c/ `( ~- E6 X' a+ |
　　$ h, |# j3 J7 B. C% @
) H s/ H7 c& _; |9 u

5.39.217.76! Q) g; _, K# U: ]0 U! G+ _
　　05︰豬肝陳米綠豆粥
0 q  I6 s3 _' Z/ ?
　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。4 _. l3 p. S, v" x& `3 l  L9 s) x
tvb now,tvbnow,bttvb: m4 }: T, ?. @/ u6 I
　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬6 n" ^4 D0 n; R) a, @3 H
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。- S4 H+ h( p; z  k4 a" P- h; s- U
5.39.217.763 k3 k: ]9 j& l! D2 U6 V: r
　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。
5.39.217.76' C; @5 H4 J2 q1 q9 P% S6 D7 N
　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　

2 [' C# G, e9 Z# l8 X+ R( \

　　06︰蒼術豬肝粥5.39.217.767 _- p( D9 f# k4 a* X
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。5.39.217.76( ]; { a$ \) u# s$ c* C% u
tvb now,tvbnow,bttvb) e+ M; C1 Z2 E
　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水公仔箱論壇- B- c: J7 i& p# ?1 O) g
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S3 V% [7 P. u' n" z5 B
　　【應用】適用于兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 y. n$ [9 X* q
　　

　　07︰雞肝粟米粥
: @' t* p& i( d8 z) d7 t; K
　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
4 u/ O6 ~$ l$ D" w
　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味6 U, H7 p# f; U0 f! q2 U
　　即可。
6 w! N! v9 S2 \9 M% v- j) [7 V. { \
　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
# [7 v9 G7 E2 J3 L
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　
, j( s ?; Z: j% R# M

公仔箱論壇: K8 c6 J. I* L; G( \+ h8 b

　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。& i% f1 c8 v1 o8 d$ _1 E2 {' P8 t1 n

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加$ \+ p% M) [) u4 X/ `( c
　　入冰糖，即可食用。公仔箱論壇& B2 e7 u+ e4 x1 O* w) b

　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。tvb now,tvbnow,bttvb$ _- x; t" m5 ~9 _

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, Y0 Q! e7 I) O9 t' Z

5.39.217.76" o* S' A  C) D- a$ v
　　09︰皮蛋瘦肉粥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% r3 g# M. ^/ f$ X  Z# T
　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N) p, {9 G  Q8 m- C. S3 j

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；tvb now,tvbnow,bttvb9 h  K, ]. ^" N8 l$ `8 r
tvb now,tvbnow,bttvb# q3 j- c' T/ j7 c2 J) R
　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和1 O& c+ {- I+ z
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；5.39.217.762 l" s3 a+ k* z! M! ^

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. `$ c3 c- S5 O
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法5.39.217.76- A* v) _  d+ I. C
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下tvb now,tvbnow,bttvb. H- ^* ?' k' @
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
5.39.217.76/ O+ R0 {+ }, O& C9 }3 ~; A. ?
　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這7 W" t, C- }9 m  f2 f$ Y2 g6 x" A
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個8 y  ^) w& I& I. H8 X
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
tvb now,tvbnow,bttvb8 n; R5 s1 H& `5 z' b; o
　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 ?# O" @8 A- p
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
0 _, C! s# a6 ]3 ^8 w
　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後7 o  w+ j  k, \! I& D4 G2 \/ b! B
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得tvb now,tvbnow,bttvb+ E: a' `& F' r, T4 F7 Y; C; N
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持1 K2 K" T! A3 j* N: ?+ h
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬tvb now,tvbnow,bttvb  g$ Q5 t# P6 q- [3 n* ?4 b# E
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　4 F7 ~( s% k( D1 U# r) P3 Y3 T
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z, X! ^  X6 k/ W$ o
　　10︰玫瑰情人粥/ n4 [! j' b9 W' @4 Y% t8 `; W

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ i& L3 g2 B& {' f6 d

　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb0 G% Y& I, {4 M, l5 {
公仔箱論壇7 ?% t4 e* N1 v/ J
　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣5.39.217.76; b9 n6 e: a) @, p8 s
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T1 V3 s0 C3 n* l
/ p3 ~# T/ P5 ^" G6 K+ [, r
　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。公仔箱論壇' \% T# g, p6 g& D! O3 x* X
8 ~+ t9 l. _4 @6 N3 B, @* _
　　特色︰公仔箱論壇% p0 M( j1 c! Q4 G

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H0 R: \9 g$ h( j& o

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表