[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥1 \) r0 l7 ]% R" }- M5 {6 `4 x: G3 e

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。tvb now,tvbnow,bttvb4 q' M1 L( {( ]5 O5 w. f3 V5 R- \

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。' P8 w+ l1 \! h* f# i2 f

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。. G. R5 I1 Y" ^6 X- G6 _
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　　02︰桑椹果粥3 J- p* |9 [0 m0 ]
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。" \5 j. L1 ]* f3 k

　　【制法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* a) N3 f' r9 ~1 N% o& n' J6 E

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 O# z; p _
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb ^$ n) c. i& v, @9 ?8 {
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。% S4 n* X' W: Q6 ?2 `- z
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! A! D/ r% @; t
　　
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　　03︰榛子杞子粥公仔箱論壇$ Q' Z4 M2 v- `! i
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ J4 W, ?7 ~. P: B

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。' i: s# o7 ]0 @8 o9 E L* b) H
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　　04︰杞子粳米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. B# Q5 y# P! |8 I' p

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t, T5 j# t  H" ?; v3 @

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；公仔箱論壇9 m$ A! q/ g  {7 d8 P
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。5.39.217.76: O, `8 Z  A- }" _6 g5 R4 j
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。tvb now,tvbnow,bttvb# Q  }6 d, v4 S/ Y) R! U% P# h0 r
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。7 F6 n4 z" w% ]$ ?, m
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　　【功效】益肝明目，消腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ f- b! ^, X% m7 }: g8 ~

　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。, n5 u* _7 ?* n( z
　　
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　　06︰蒼術豬肝粥8 d% K3 j! v) G: F. O
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。6 K+ E' b8 M  `5 b7 }7 {$ F

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 h% |  U0 a3 M  ]
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。; ?+ p& C/ ^" q/ \; A2 A
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　　【功效】養肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb; X; n6 B. \- `

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 Z9 _7 L' s: F
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　　07︰雞肝粟米粥tvb now,tvbnow,bttvb. r5 w) h% Z0 r; Q9 m8 D
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味9 V9 P; i/ h- [/ N
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。: M8 j. N3 n0 g: f/ Z1 G
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。8 T& r2 L# q# L. m6 N
　　
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　　08︰大米決明子粥tvb now,tvbnow,bttvb8 w; i6 }0 ~4 T4 Y3 [( o

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u! m3 |5 m* v9 T( V" X F4 V6 N

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加& _7 T S& `6 Z( P v# R$ p4 B
　　入冰糖，即可食用。! s; L5 o% N$ B, k/ i9 O! D* P

　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- `( F' ]# m9 f; O4 _; F6 M
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。公仔箱論壇. K# L2 I4 v$ k& m: s4 a
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥/ e( b: ]" N: ]  ~. o: s( ~* l
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量) o9 I- _# q) J: Z

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k8 @' M% z2 y; X7 a
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；tvb now,tvbnow,bttvb4 V( g3 U2 [2 {8 c) X
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過1 z. e0 @3 k1 z* `1 ~6 U0 y
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米tvb now,tvbnow,bttvb3 b. J5 Y5 G* d6 c# r) R
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把# d; ~- X' T. [9 k* D: G
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、5.39.217.76$ X/ d8 J, O3 i! F; K* s$ ?
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y6 k) b1 w. p. h6 ^1 F2 f

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；公仔箱論壇7 I# Z; z8 V4 o, [8 E+ Q
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在公仔箱論壇1 z% J* ?& G8 i8 r
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後tvb now,tvbnow,bttvb3 k! R+ e- g' V- `1 R
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 y& S4 q* M; \* ?( P0 R9 e  E$ S2 p4 X
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持5.39.217.76$ k+ t  `3 _5 i6 G6 l- p, g6 e" M
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬5.39.217.76- x9 f# E6 K) R/ F# s, ^. R6 H: z
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l+ R. g! G8 w% B7 @5 m9 a
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 n/ r( R1 G5 A
　　
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　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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　　輔料︰蜂蜜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G- x  L+ C2 U% c* ^
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　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣9 q1 w. J! m/ z! ]/ \8 u2 e
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。5.39.217.76/ T/ h% B) q2 v1 y2 k0 j$ C7 o; z  B/ c
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　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而* ?5 P8 k! _' _/ t
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營公仔箱論壇2 F  N% o7 q9 e8 n
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。5.39.217.762 _" o, [  R! ^  d- |' D
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　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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