 
. V$ m! M) l. n5.39.217.76 | |
2 V/ B9 x+ }( T5 U* K3 R0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 I# W9 o* X) ?( _* p8 N- I
: Z6 B* j) ^ b+ j4 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; J/ r0 I+ w4 F6 t$ P8 w, c! b
|
 ■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 Q$ T' ]6 `9 u: Q) l
【《蘋果》記者廣州直擊】
9 f# M4 z' M# [: W8 J; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把昆蟲當成主食就能挽救地球，你願意嗎？聯合國提倡民眾食蟲緩解糧食危機之際，《蘋果》記者近日走訪廣州市多家昆蟲餐廳，發現當地食蟲風氣漸趨普及，有餐廳的銷量比往年增加三倍。而材料均來自未受污染的偏遠山區。有餐廳老闆直言：「食蟲安全過食黑心食品！」記者膽粗粗試食蜈蚣王，口感似連殼食瀨尿蝦，蟲腥味濃；螞蟻口感則似爆炸糖，散發陣陣酸味。不過食昆蟲一點不便宜，一條蜈蚣售48港元（下同）。
8 y H% |+ [( A* w3 I5.39.217.76
* f, O, b0 c/ H2 M7 A, g R9 [公仔箱論壇
0 n- O# N% O' }' ]+ F% I5 dtvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 v# c$ o6 p! X6 o' y# s% q2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 L; |5 O, F% [
& y; Z8 H( ~$ f% x. P, _tvb now,tvbnow,bttvb 聯合國糧食及農業組織（FAO）早前發表報告指，昆蟲蛋白質和礦物質含量高，且養昆蟲比養豬牛羊所釋出的碳排放低，故可作為糧食減低環境污染。研究人員建議，食昆蟲能解決全球糧食短缺危機。tvb now,tvbnow,bttvb1 j! P4 Z) m& u- L/ N
《蘋果》記者走訪廣州多家昆蟲菜餐廳，其中位於越秀區海珠北路的晶彩軒，除了售賣一般菜式外，還專賣多款昆蟲菜，包括黑螞蟻、蠍子、竹蟲及桂花蟬等，每碟價錢由54元至60元不等，當中蜈蚣最貴，每條蜈蚣王售48元，相等於香港的茶餐廳一碟碟頭飯的價錢。 L6 i- h0 y1 {
公仔箱論壇! C/ a1 w+ e; V7 Z4 K, F2 G
& J: Z) p1 v5 E3 p( {7 Z1 j Q5.39.217.76
7 b6 Q. X# O( ?tvb now,tvbnow,bttvb6 s) L: D) t6 V- j, V/ ~
 ■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' G% w) B9 J) |$ U' |4 f" h
成本較一般肉類貴兩三成 老闆羅軍說：「相對於幾年前，昆蟲菜越來越普及，不少餐廳已跟風賣昆蟲菜。」銷量方面，該店日賣約60碟昆蟲菜，比早年日售10至20碟多。「每兩、三枱客就有一枱食蟲，以蜻蜓、竹蟲、蜂蛹受歡迎。」他表示，除了吸引不少街坊客，連外地客亦會貪新鮮專誠前來試食，更有港人包車到餐廳食蟲。5.39.217.76/ m! s/ C8 {8 A' Q0 g# F' d, X
羅軍表示，所售的大部份昆蟲前提是食客能接受，例如棄用體形肥大的肇慶廣寧竹蟲，而選用幼身的雲南竹蟲，貪其賣相較為不嚇人，「只要炸一炸就香口，幾受食客歡迎」。此外，為吸引不同客源，亦準備了草蜢及蜈蚣王。tvb now,tvbnow,bttvb5 G& ]9 B( k8 m
內地屢揭黑心食品問題，昆蟲入貨來源同樣惹人關注，羅軍表示，大部份昆蟲在廣西及雲南進貨，因當地偏遠山區未受嚴重污染，且尚無奸商加工生產黑心昆蟲，故可放心食蟲。不過，因原材料稀少，成本較一般肉類貴兩至三成。 5.39.217.76/ l& g, q$ ^2 x4 }; u0 a6 w
5 t8 @+ x8 D- r8 j% [: p9 K9 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. U% U, I9 p0 D0 F/ j' z0 j* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 i- ?' y+ V( T& K" K s
% ?0 W$ ]" ^# Ntvb now,tvbnow,bttvb 蜂蛹熱賣不時售罄 羅軍特意準備三款蟲菜，包括蠍子鬥蜈蚣，螞蟻酥及腰果草蜢。《蘋果》記者試食後，發覺油炸蜈蚣外殼脆口，口感似連殼食瀨尿蝦，雖蟲腥味濃，但未有想像般難入口。至於草蜢口感特別，腥味更甚。蠍子味道則較清甜。tvb now,tvbnow,bttvb, u2 a* C1 ~0 K( j, x0 ?% G
此外，位於天河區的山茅雲南菜館，售有竹蟲、蜻蜓及蜂蛹三款昆蟲，每款161元，屬中高價菜式，其中蜂蛹頗受歡迎，不時售罄。老闆李夢雲表示，蟲菜銷量尚佳。記者試食三款昆蟲，其中竹蟲經油炸後口感似薯條；蜂蛹質感猶如食肉粒，而蜻蜓經調味後，口感與草蜢肉類似，但蟲味仍重。
) \ m; {) t1 H" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，該餐廳同時售有以花入饌的菜式。他表示，城市人越來越講究吃原生態的、健康的食品。而每種花卉口感各異，茉莉花充滿花香，石榴花及核桃花則口感爽脆，吸引不少女客光顧。
/ u1 V( d: }, {& t6 p& b$ }- p公仔箱論壇5.39.217.76 p1 a0 A, H, R3 I( a' t
8 T8 p) @ J3 u4 L# Wtvb now,tvbnow,bttvb
" p8 ]: }3 ~: i: O. K/ G; ?
- e7 Z! U- @& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i7 D: h7 M) O" l% ~
蟲蟲功效話你知公仔箱論壇( k( _6 x9 a6 I" A; R) \8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; x" ^) r' n1 M$ ?! u4 }/ ~4 |
7 g7 k1 z0 W3 Q) M4 r7 d |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z! n( ]' M+ p
5.39.217.769 u. t7 {, h3 s* a8 s. s, z; W+ p# Q
6 d\" t\" u: g1 E' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb F _& i5 a- j- e7 X1 |( Y* y
蜈蚣 性味：性溫，味鹹辛，有毒
# \( q) h1 |7 ~* p) l( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：通絡止痛、小兒驚風、抽搐痙攣、風濕頑痹 tvb now,tvbnow,bttvb a; o9 P9 i0 l+ ]
7 B& ^* | j% |% j# N! q公仔箱論壇
) o0 O9 | f$ U公仔箱論壇
0 [! r; H$ s' y: h/ J8 y公仔箱論壇
2 @* ^2 v* m @; E1 Z$ [+ p) a公仔箱論壇 
& G% F8 H) O/ ?2 xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. f5 D7 T/ \$ e6 R* J0 b
草蜢 性味：性溫，味辛甘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 R% d. F6 B. H
功效：祛風解痙、止咳平喘 公仔箱論壇4 U4 x, q# o: H# F
8 k! D9 [7 H8 d% V( v! w( R0 M S
) W& u+ Q/ a8 g& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T0 V, w/ c' u
, r3 }' p3 @$ ~: O" x公仔箱論壇 
/ _2 V. b ^( ?% a$ ctvb now,tvbnow,bttvb
% N: R- }& Z3 z! R2 N6 v h3 c7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蜻蜓 性味：性溫，味鹹tvb now,tvbnow,bttvb; ? m# Z5 E" G" J8 g8 d
功效：益腎壯陽、專治腎虛陽痿
. }: x. F& H& Z4 e% otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 N J- T& _ [6 w! b& y, y# e* r
) Y% j( a, w! g2 E8 Q. S+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 a1 k1 ~3 f6 c) `+ R: u
# u; i6 P4 W; x) p0 i! @9 r
3 B# Z9 `9 o8 j. j: d' s/ dtvb now,tvbnow,bttvb ) y ?0 a+ p( t; z4 T4 i5 w/ @+ ]
蠍子 性味：性平，味甘辛，有毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( Z5 v7 R% @1 S1 m5 X5 T
功效：息風止痙、解毒祛濕、消腫止痛
' C2 ?3 z' E) g5 j; r0 O1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; w& Q. p$ _$ `8 E# E0 Q
5.39.217.76; U" \, z5 {1 Q- H/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _+ j2 E. p4 \+ F5 a
tvb now,tvbnow,bttvb1 K4 h- f. i% r: d) ?5 ^' w
& r, A {6 @6 I, r5.39.217.76
1 l ]3 l- a' x( ~! s& D; z: W 螞蟻 性味：味鹹酸，有毒公仔箱論壇0 M. E: p, g8 C5 x& k
功效：補腎益精、通經活絡、解毒消腫
: }( D6 i$ j% ?7 S( s. w資料來源：《蘋果》資料室 |
發表於 2013-7-18 09:20 AM
| 
■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝
■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝
■腰果草蜢（左）、蠍子鬥蜈蚣（右）及螞蟻酥雖然賣相嚇人，卻有不少捧場客。《蘋果》記者攝
■不少昆蟲均用油炸方式烹調。圖為油炸蜻蜓。《蘋果》記者攝
