【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】
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2 J8 x# l; w5 I8 W& p6 U& Xtvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥。 聯合報系資料照
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1、洋蔥：清血脂的好幫手公仔箱論壇( f4 E+ }% O# S$ C1 l
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 洋蔥功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享
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選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。公仔箱論壇* e+ y* F4 J7 l$ k" a% z
- k5 T2 N2 E$ }/ @: K公仔箱論壇●鉀5.39.217.764 A% T9 R' Z# D9 a
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。! j5 `5 W! x5 |2 T1 U& X
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●膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 M8 E$ R( o7 K1 [8 z$ D3 r
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。 H$ ?: p. H& Q6 \! G
3 y7 \0 S$ a* _6 Q9 C# b公仔箱論壇●硫化物5 E. ^8 Z) S8 I1 V& o$ E6 ~$ o9 V
蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。公仔箱論壇9 o+ _* b, S T$ l
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 南瓜。 圖／ingimage5.39.217.761 o$ [3 ]7 v Z
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2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口
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% w* G4 O5 k0 W0 j5.39.217.76 南瓜功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》' g) s/ e, d! W+ \; ]+ \- Z+ c9 k/ `
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選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。. x! `% {4 k: c% j) m0 ~5 a
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。" m. ^! s& K9 {
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& r; A1 U1 k/ Z. I" ^3 p9 [. o5.39.217.76●維生素E
) l U1 x8 z9 c: \0 ?+ Z" a號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。& X M- B+ M* W3 e
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" _. K8 `& o+ t7 U5 u7 Dtvb now,tvbnow,bttvb●β胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! T; h! W& K3 Y7 e1 B$ b
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。
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 酪梨。 報系資料照分享- d, I4 J8 S* m7 j/ D$ j `% h
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6 ~' K! W4 C* I5 I1 H( M0 R: p5.39.217.763、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」7 C5 y1 u5 m6 b8 S
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 酪梨功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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T0 P3 h: ^. Q# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 l, L. C$ L; P/ O( D6 ^
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3 [) N- w" s0 E' L \. T A' ~tvb now,tvbnow,bttvb●維生素B2" {% _* {: Y) l, v7 N9 m( H
抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。
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- N! `7 X) Y" e8 D. Q9 D5.39.217.76●油酸
5 [' v' f. f* ~& `5.39.217.76為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。
5 |0 U; y$ |7 p: g% p. [8 ]9 n8 c* l●鉀
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酪梨的烹調重點
% W+ A( k( }7 _# M9 U, wtvb now,tvbnow,bttvb酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。tvb now,tvbnow,bttvb- ~% W. c+ V f/ }
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0 l2 T* ?! M1 r- N tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】* G0 k5 I* F" R1 l& b- Z
( p' b4 _2 a) {tvb now,tvbnow,bttvb 酪梨鮪魚天使麵 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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g: i& A+ L# U$ o" Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆: N. |$ e+ L0 v1 O- A+ T8 @% E: }
鮪魚生魚片（赤身） 100g
1 K) L, j# Z1 U1 v dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1小匙
1 f! u! q% I6 Z5 S; u7 f芥末醬 30g) ~- M1 u a% `( ]. w
洋蔥 30gtvb now,tvbnow,bttvb$ i# t; B9 t( Y$ t$ K
酸豆（續隨子） 1大匙
: v1 S) Y' k; x0 O% V( O芥末醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 M4 m0 s0 H! Y
鹽 少許
' a) B' H! y! e" ^7 H+ R7 A5.39.217.76橄欖油 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* s7 M9 e- C$ ?' b$ n% c
義大利麵 120gtvb now,tvbnow,bttvb5 S. P8 T& d/ e/ u- `) H2 |' v
細香蔥 適量
! m# ?# L8 K7 N8 l; @作 法( |2 N* a3 N& P6 ?" N% c( {# B
1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。- ]. i+ W- K& n. R8 b
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |; _8 C% J& W4 S3 d, G
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。5.39.217.76& e4 N! X, `4 B- l5 R7 d, k
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。 |
發表於 2015-11-1 01:17 PM
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