【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】* s$ f: S# c# o
6 i( Z4 L# H E& h# v2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& m% A& u. @7 g3 c0 T1 b' s
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5 {4 H" s; t# T# W公仔箱論壇 洋蔥。 聯合報系資料照
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& j3 t$ I3 H8 q; v1、洋蔥：清血脂的好幫手
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8 I+ f4 A0 X$ A) B% {/ D% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享公仔箱論壇" q9 I" m& B6 @$ ~/ w
: k, h* s2 b% w( u5 v- Y選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。
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●鉀
% E4 E% G* O0 M3 Q公仔箱論壇調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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* N7 X; P" H8 ?; B0 ^公仔箱論壇●膳食纖維公仔箱論壇* L/ l/ R' n1 |3 r& M" h5 F4 \* |
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。9 m" Q2 I. \$ R& ^, g5 p% k
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●硫化物
- |* X- D. q1 J% i8 t公仔箱論壇蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。
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2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口
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 南瓜功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。) ]: d4 e1 S$ z2 ^
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。. _; O6 @ m9 y+ ]; w7 F2 y
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●維生素E
9 e( n S( B. F公仔箱論壇號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。
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●β胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb' B1 l" H6 ^8 ?$ m8 _- s
為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。tvb now,tvbnow,bttvb' E% \$ R0 L" f. m
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●鉀4 `/ m5 a2 W5 r5 H# n
調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。tvb now,tvbnow,bttvb- S$ f5 A! P2 R/ a' c5 V( h
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: d7 u+ S% U5 c* L; n" R z3 ~公仔箱論壇 酪梨。 報系資料照分享& D R3 b, [! g+ Z5 c- N, m
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3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」公仔箱論壇$ j v+ B. a5 c" b- e" Y
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( ], q* F! v8 M% C& c7 l5.39.217.76 酪梨功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》tvb now,tvbnow,bttvb$ O- D: y3 w) z" E. D) q; ]8 Q
; j, G9 \+ z9 @- X) q' R9 w2 |2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。公仔箱論壇% e: ~3 b+ K' C2 w, s
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●維生素B2tvb now,tvbnow,bttvb; u. I! h$ c& ]* t. p1 t% x
抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。5.39.217.76. X8 t0 b1 ]8 i/ w
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●油酸
# e+ z" ]) o" ^! ?為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。4 |! Z2 [5 o; n1 ?$ K s
●鉀
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酪梨的烹調重點
1 ]# [3 G% f4 ^+ O& z& B酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。
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【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】
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& c8 ?" Z7 q' X9 L* y) j 酪梨鮪魚天使麵 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》5.39.217.76' h5 y+ d) X: I+ O! e& v5 T" z
G6 R; G9 R+ ?9 z5.39.217.76材 料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆
% |1 E1 N2 c8 G$ e公仔箱論壇鮪魚生魚片（赤身） 100g
1 ^& b4 q# j9 l7 h1 j. O7 j醬油 1小匙
' ^" I R- H# H0 q7 t* u芥末醬 30g
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酸豆（續隨子） 1大匙5.39.217.76! {7 z/ e& {3 s5 z" O3 B" M
芥末醬 適量3 g' b x$ W$ ~9 W
鹽 少許
0 \! d% e0 F7 e6 [: D) A, @7 @2 w9 G橄欖油 1又1/2大匙9 p* e+ w& s' s5 J5 Z
義大利麵 120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 i" J9 ^+ |6 A" e
細香蔥 適量5.39.217.766 L8 e2 G1 r. G3 g6 m5 g9 r
作 法
7 o& t6 v8 j) `5.39.217.761.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。
: b$ ~& y3 k3 ^( V" T5.39.217.762.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。
) B. B. P* T. h% j5.39.217.763.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。! Q, k" i$ C/ d& x' K
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。 |
發表於 2015-11-1 01:17 PM
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