材料：
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瘦肉
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蔥
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I+ K$ V& F+ s( }( P, @紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: \7 ?! C: w* a+ o) n% h
豆瓣醬0 o# \- y8 d* a; ?) x# w! H
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調味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M0 Q. K* j7 U0 g& X
| 糖公仔箱論壇( Y8 F9 I. Q$ c' F% X) i
粟粉
7 m4 A* r: h. D/ ttvb now,tvbnow,bttvb薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 H+ d8 f7 F. ?; h* n" v* n
水
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1茶匙
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| 油公仔箱論壇! e( @. v7 U0 @' k
生抽
& ]* O7 g$ `0 x4 n3 y5.39.217.76胡椒粉
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* Z$ v% w/ L3 y0 O+ O8 h! Z公仔箱論壇 | 1茶匙
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少許5.39.217.76) e# h7 {7 R; m9 w8 H5 @% O
數滴( Z6 h3 D: R) I& \) I! l
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獻汁：
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酒
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5 }6 s) S, z0 U: D1 k1 V: w. |# D: \tvb now,tvbnow,bttvb | 1/2茶匙
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1茶匙9 E/ A( N0 R1 \- t3 Z
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| 老抽5.39.217.76: s" { [: ?; b2 M* e4 A1 I* o
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 @; c; @/ a) _' X/ ~' e: O8 @
上湯
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1/2茶匙
z( @. n8 {8 g- N& |7 A3 s5.39.217.76半碗
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製法
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; w& s5 ?; g( ~6 V6 T; a5.39.217.76瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。公仔箱論壇6 O/ Z8 X% U% P, H/ Z! \
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薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。
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茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。
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燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。/ h: f ^- D2 U0 N. u6 v& I
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燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。
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獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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