日本的和果子 令人垂涎的貼圖
5 y1 c9 o: n. Y' h) i( X8 k. P6 }日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。# R$ }0 \ @- c' m' ]# a7 e7 U+ ]
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! d, }% @4 h. ]5 O/ D公仔箱論壇饅頭類（manjou）tvb now,tvbnow,bttvb# D2 v) t; `* w D9 @. _; \3 |
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
) `9 k! c1 e0 Ztvb now,tvbnow,bttvb「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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. R% [/ o% v5 K# {6 T- e5.39.217.76麻糬類（mochi）tvb now,tvbnow,bttvb% {+ J; ]1 t7 I6 Z& U$ Q
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
; V+ F6 Q0 w- |) A utvb now,tvbnow,bttvb日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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