[冷知識分享] 為何雞蛋清洗後會容易變壞?

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新鮮雞蛋外殼有一層粉末狀的膠性物質，能阻止細菌入侵，也可防0 k- s6 U- O" p+ I/ T7 F" t
止蛋內的水分蒸發掉，發揮保護作用，如果膠性物質被洗掉的話，3 W$ U2 L' A+ J( A1 p1 z$ S
雞蛋便會容易變壞。所以雞蛋買回來後，千萬不要清洗。
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