[冷知識分享] 為何雞蛋清洗後會容易變壞?

wood121

新鮮雞蛋外殼有一層粉末狀的膠性物質，能阻止細菌入侵，也可防5 \9 |& h+ q- h$ {' ?, e" d. K) P# m
止蛋內的水分蒸發掉，發揮保護作用，如果膠性物質被洗掉的話，% E: N3 }) I9 P( V4 ~5 \3 `
雞蛋便會容易變壞。所以雞蛋買回來後，千萬不要清洗。' E9 ^8 h3 U6 K; R0 P