[歐洲] 提拉米蘇「口味多」 義小鎮爭正統

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  s" l9 s3 H' x, V" p公仔箱論壇特雷維索鎮擬向歐盟申請Tiramisu專利。tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 R8 ^/ l7 n4 T! ?

* v# Q& C1 g& }0 s義大利甜點「提拉米蘇」風靡全球，但多年來遭各國濫用名稱與改良作法。為此，義大利威尼托省（Veneto）省長最近向歐盟申請專利，希望將該省小鎮定
* D1 d- I: i- m/ Q& j8 U7 M: L6 v+ l; {  i5.39.217.76為提拉米蘇發源地，並確立標準配方與製作過程，藉此奠定提拉米蘇正統地位。& J8 v6 x" Y2 y% v

7 _0 ]# E& y: T$ a% a5.39.217.76據傳提拉米蘇乃源自1970年代、特雷維索鎮（Treviso）一間餐廳女主人坎佩奧利（Alba Campeol）與其糕點師傅研發。傳坎佩奧利當年剛產子，想做出/ l4 Q, \( @" |- Z! G; H  A
補充能量的甜點時得到靈感。提拉米蘇在義大利文正是「給我鼓舞」的意思。5.39.217.765 q4 _& x7 l) S! B

) E, z* q9 o+ j+ a$ n4 ^4 T傳統提拉米蘇做法是以蛋黃、馬斯卡彭起司作餡料，塗在咖啡風味的鬆軟蛋糕上，再灑上可可粉，並用上甜酒，但改良式常被人以覆盆子、白蘭地取代。