6 z) x" z$ a# X$ ^5 I: L3 S 由於人工成本高，加上租金與部分食材料以及煤氣等，跟去年相比「有起有落」，因此，兩家老字號的粽子專賣店負責人表示，目前每個粽子平均只起了1角錢。5.39.217.76- @% E3 Q1 a% S
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▲今年在家自制粽子的費用預計將比往年稍微貴些，但還是比在外購買來得便宜。" o/ s! O) l9 O; e) z* |
" M5 p |0 w$ x! @7 N& `1 Htvb now,tvbnow,bttvb 端午節即將到來，粽子隨著節日趨近價格不斷上漲，今年在家自制粽子的費用預計比往年稍微貴，但還是比在外購買來得便宜。
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粽子的主要材料包括糯米、豬肉、栗子、紅豆、香菇、蝦米等，當中，蝦米和香菇有不同等級，普通等級平均價格和去年差不多。據受訪的商家說，栗子的價格比去年貴10％，粽葉則上漲20％。
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每年端午節都會親手包粽子的蔡銀（61歲）說：「今年的材料較貴，我買的小栗子一公斤比去年貴兩至三元，厚一點的香菇價格也比去年貴了幾元。」
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& e$ n- K1 B2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 林金枝（47歲，自僱人士）認為她包的粽子始終比外面賣的便宜。她說：「自己包的粽子能按本身的口味放餡料，外面賣的餡料不多，還是自己包比較好。」
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' S" G% B C0 K( ?tvb now,tvbnow,bttvb 至於包粽子的糯米，受訪的幾個商家透露，今年因糯米豐收，價格比去年便宜。 O2 S# O/ o% T i
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當中，昇松超市自家品牌Happy Family優質糯米去年的零售價是5公斤9元2角，今年則賣8元5角，便宜了7角。
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除了食材，煮粽子用的煤氣也稍微漲價了。和去年同期相比，一桶12.7公斤的煤氣平均起了兩元。, Y2 `* Q& j( H+ N$ y1 b1 X7 k1 a/ C
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用來製作粽子的部分材料及煤氣和去年相比「有起有落」，因此，在「拉長補短」的情況下，今年自己包粽子的費用預計比去年稍微高。
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% f. s$ j% [6 I1 A9 N' I% H公仔箱論壇 粽子必須人工包裹，市面上售賣的粽子因人工成本高，加上租金和利潤等，都比自己包的來得更貴。* F z4 [( _0 g* ]6 H& @5 L/ \8 B
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商家為趕訂單忙碌
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9 t" \' [6 @' t- D% v甚至多聘請臨時工公仔箱論壇) S9 | z/ c# K' [
/ o: h4 k! D, s$ @! Y5.39.217.76 如今節日將近，商家都為趕訂單忙碌，甚至還有商家為了應付訂單的需求量而另外聘請臨時工。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# N9 T9 L$ I. h, m$ d( w
) x& ~! p- B- h/ w& x 老字號東園肉粽及粽子專賣店「金珠肉粽」受訪時提到，這個行業的工作需長時間站著，過程一點也不容易。由於政府縮緊外勞政策，他們能聘請的外勞人數大不如前。
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東園肉粽老闆林展輝說：「如今聘請員工時，我們都顧慮到外勞政策，所以今年徵聘的員工都是本地人，端午節將到來，為了應付需求量，我們也另外增加人手聘請本地人，在薪水計算方面，增加了15％。」5.39.217.769 i9 B W8 N! I4 L @. S
6 t5 z) A! y8 T; g5.39.217.76 「金珠肉粽」助理董事黃鼎翔則說，雖然糯米價格比去年來得低，但是其他材料如香蘭葉、竹葉、栗子等都起價了，雖然如此，粽子平時的售價，平均只起了1角。tvb now,tvbnow,bttvb A2 E* ]" d4 x" C* C% d
& x2 F* }0 N6 C+ K8 s4 z. } 他說：「我們自今年起也為顧客承擔消費稅，主要是希望顧客不會因為粽子太貴而不再購買。」
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/ ?1 U0 v/ F& w, E+ \3 ?2 t4 Z5.39.217.76 另一方面，東園肉粽自2007年已經替顧客承擔消費稅，今年的粽子成本雖然提高，但為了保住顧客，粽子同樣平均只起了1角。
/ d2 i- Z7 l; P7 r2 E5 y2 v& _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ]1 `8 b6 R; W
距離端午節還有八天，兩家粽子店都表示，粽子的售價還會隨端午節的接近逐漸增加。
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, W9 }! I7 k m% A* z公仔箱論壇 今年的端午節也吸引其他種族一同參與慶祝，人民協會推出的「節慶系列」（Let's Celebrate！Series）便推出了33個粽子相關課程，當中有「清真粽子製作工作坊」（Halal Rice Dumpling Making Workshop）讓其他同胞能參與這個華人傳統節日。
( F$ U1 e# M" V' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^! Z& g6 y+ y2 Z% Y4 w+ D3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 課程還包括學習如何製作榴梿、雞飯口味的粽子，有的課程還在進行，一些已結束。
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+ ~# ~0 b/ V/ v& I+ H" m$ K1 H 人協推出的相關課程今年吸引多達315人的報名，和去年的142人相比，多出將近55％。
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欲知更多詳情可瀏覽http://one.pa.gov.sg。
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發表於 2012-6-15 10:43 AM
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