坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法公仔箱論壇+ h, g+ Z- ?* c' _
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb a( y2 F; _" N; A
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯tvb now,tvbnow,bttvb5 N$ s# {0 h+ I$ E
! A8 ~& _$ u! W$ ~7 N# g肉醃味材料:" k7 [; v) Z, A. ~& d2 N0 B
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
W$ c& P& |9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% b3 M- c# I2 Z- q) u+ E
汁調味材料:tvb now,tvbnow,bttvb# ?) ~8 W3 F: ^9 O$ h1 C+ o
糖 2茶匙
0 Q! D5 h! c% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 1湯匙
: F- F1 f+ I5 w A) ftvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
+ U# `. W8 a Z2 A2 X" {! O/ J" p5.39.217.76老抽 1/2茶匙公仔箱論壇9 m. K- `$ `( y, M
粗粒花生醬 3湯匙# r1 a: M' X+ k; L' m0 Q
芝麻醬 1湯匙
6 C' S$ E+ z: q- Q, t* p5.39.217.76辣油 2茶匙 (隨意加減)
$ L4 B" i/ @+ M, u3 _* f$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1/2茶匙
8 e% a6 q+ c) M# X6 ]7 F& k; B5.39.217.76清水 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb, [0 b4 U! i2 v4 U
做法:
# d# j H O6 ]0 ]0 T' T6 d公仔箱論壇將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
$ q, M& h& R; \. n ]+ \' }將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
% S6 t3 T2 P; K' `$ r! U1 {- f# x5.39.217.76麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。# g: C$ Q, r: Z4 }$ }2 L
把汁調味材料先混合。5.39.217.76. J' O. L( ~7 |/ ]2 b
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T! p8 \5 M" e
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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