坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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材料:5.39.217.76% d5 {7 E G2 i5 O3 O% E) c1 e0 i g
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' K. J1 W ~: \- t5 F
1 o! a) k( C; }: Z, w7 ?/ A1 p5.39.217.76肉醃味材料:
# p; W5 E& ^* y, [5 O. i5 Y豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
% Y5 _; g+ f1 G, L. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) Y% k, W0 w7 M& u5 d/ B
汁調味材料:
2 H6 u; j' @( B5 f# J$ b3 R' P公仔箱論壇糖 2茶匙
7 b: D0 ]" P }/ m z/ N3 `3 Ntvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 1湯匙
' N; N9 t: P4 f$ M1 {+ R! O生抽 1茶匙
: t1 C( c; D8 K e: x T; o: f公仔箱論壇老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v1 I+ m* b# ?$ S
粗粒花生醬 3湯匙
- y7 j- P% Z1 J& B# L& t5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 1湯匙
4 U& R) C: k. |* {2 _公仔箱論壇辣油 2茶匙 (隨意加減)公仔箱論壇7 y& X) v ]! I- ^6 h
芝麻油 1/2茶匙( G9 @! u* w4 k! X
清水 1 杯$ m: }3 b/ _7 j. m. W
做法:
2 W5 d$ g$ A- T9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' o: u; R' s8 m: A$ [
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
E/ ]3 J- i1 e; Q' D: ~: f3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。5.39.217.76* Y& H( M( p, M% i0 D
把汁調味材料先混合。公仔箱論壇2 `; M7 l9 b4 Y
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
& Z( m3 `- d$ z公仔箱論壇拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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