在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
H* H7 v/ J* h+ E7 `海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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9 f/ T$ ?) p# f5 }' A7 I5.39.217.76製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
" I3 j, ]! s; h+ I5.39.217.76慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，tvb now,tvbnow,bttvb( ^! p8 O7 M4 h8 y( l1 }( b! v( E
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B+ \+ s: ]- m3 }- h" l3 i P
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超人氣美食西班牙海鮮飯
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
% a0 F9 i1 ]* s* ?是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。5.39.217.76) g9 c1 I3 S# k* g1 b
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
: \1 \7 n# P) c0 T! s0 A; h" v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 e9 z* ^7 g% ?, `
- Y: J7 j2 p' }! a4 ^* A位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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* `$ H8 v3 q/ i) Y' e0 A台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，公仔箱論壇" l, P: H6 Z# r+ ~# H
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 b# \5 R% r$ w' N" o3 C' m* M5 N% M
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，" W/ s' x4 X1 D7 m
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
$ _3 o. r1 {' c2 u0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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