在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
% c n- J/ I+ R+ z" j: u" z5.39.217.76海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。& Z) k+ Z/ p% ^$ K- |1 g, X
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
& R! ?& [' O. K% W慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
, ^$ X+ Y# A: U# y如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。) r3 H: G; K$ W) I
J" n8 H! C$ d- V# ^ ~" x5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% C* @' H6 D
超人氣美食西班牙海鮮飯tvb now,tvbnow,bttvb# T% ~# s! n m& Y1 [: {# _7 }
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+ S* C2 [8 \2 M- f/ ^* v7 q6 rtvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，5 Q* o4 W9 j) t% s4 v
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。tvb now,tvbnow,bttvb) |6 n; ~. h3 n( x% p: h! |' R
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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1 Z0 ]3 A" x8 T% btvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L. d Q* K# z* M0 E8 {
/ ~/ e5 \7 |6 B台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，公仔箱論壇5 K; Y& F/ M2 O( n
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T& ? T- }+ N) r" `/ V+ x+ f* k8 _
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，5.39.217.760 o- r+ J1 F( _' s9 K
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @3 m# k1 ~3 X2 W% b
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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