在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
1 j9 z0 D2 L i" c) a: X) M1 w海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。5.39.217.765 J" T) p4 S1 m% A
8 }; }+ e4 L5 e. N7 B5 u
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
% }" z" F( S2 x, l U慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
6 d+ p2 E9 ]/ D公仔箱論壇如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。公仔箱論壇- K e6 j5 ^! |/ r2 V
3 Q3 g6 O' m3 D' ]4 N
3 Q1 _6 w9 k$ n6 h) D超人氣美食西班牙海鮮飯
* y, f: ^; n, M$ R4 L: J2 Z MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, I% j9 i$ b: i9 ~
1 F0 G/ q v# d: t8 X位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
# L* d% }; u- [4 g公仔箱論壇是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
- f* S& u1 p) l公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
7 f r/ f' M) O! x公仔箱論壇
$ @+ ~/ A: c# u0 x' G2 J* f6 N5 R 5.39.217.76" j9 [ D$ A9 U" \' V+ Q& D9 f
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。1 {( M V1 u7 Q k
, v+ `& d- a6 y5 I5.39.217.76台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，公仔箱論壇2 y* Z8 r& a' j9 \1 n8 h6 {6 R
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，/ o# `% D$ E" \- {3 \2 h$ Y! p
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，tvb now,tvbnow,bttvb8 T8 G* R1 A5 l! g, ?, S
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，公仔箱論壇; X- h: H6 J( O+ E: n
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
