在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
! N! y- g" [8 s3 X& l, {- F, N海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。tvb now,tvbnow,bttvb# R: r7 z4 p: p& W
& z. z- q4 I* S製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，5.39.217.762 A5 D. q6 T# ~ f3 S) C
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
2 e! g \7 U6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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5 a$ o$ j0 Q, |: F9 d+ K( Z$ t超人氣美食西班牙海鮮飯! p6 s2 h' S( M
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，5.39.217.76+ Z9 a! o4 q# o0 X3 L. p
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。9 [9 `% U0 `& I
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。5.39.217.764 q% o. Y( P0 F8 G5 d
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。5.39.217.76) O" P8 m8 W: F' C# j1 m! W5 P
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
$ z# r; `: C7 v7 Y4 ~7 W) qtvb now,tvbnow,bttvb剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
1 T9 y' J" Z3 S; U( Y第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，5.39.217.76! K9 Q( @) ~ Q, P/ V2 A3 Y. I
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
8 \/ S6 o' c6 i公仔箱論壇屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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