* E# G( R5 l1 K& }8 t" Ktvb now,tvbnow,bttvb红烧带鱼
8 X, Y, m. w) w" a, D% B - C6 X- a, _6 G% D6 o5 K |* a
材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱. v, F5 x1 i; n
% q; e/ W4 a* D( m5 W$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇1 \6 Z7 V, W' |" [$ Q
6 b6 @9 g4 X% J" a. `
２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
- B+ p1 f$ l: C1 q+ L8 S公仔箱論壇 ; ^" }8 E4 T* N/ \) I2 ~
３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
# ]! ^ ?+ R. c4 m2 b6 i2 Y6 i
$ ~) r9 m1 R* n/ D/ J ４、就这煎炸好的带鱼段；
6 K# h! _9 O" o, Y5.39.217.76
) A/ Z% x o( T& Qtvb now,tvbnow,bttvb５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；! ]3 A" c7 {- i2 l1 E
7 I3 [! E3 D/ N+ {tvb now,tvbnow,bttvb ６、加入带鱼段，翻炒几下；
J' J/ o4 s/ Q) `" `1 Q5 b9 f& V5.39.217.76
$ E/ D6 `7 v! T; s& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；$ R; p# M+ [# t, A; w
tvb now,tvbnow,bttvb+ f& }- B K6 t0 M1 E% s f* R
８、大火收干汁，就可以了。
# A' ?+ s/ h& X7 |5 i5.39.217.76
' _% V% Q* d; @4 e* utvb now,tvbnow,bttvb TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb, M: h, k* `6 f% u; w
tvb now,tvbnow,bttvb, B8 }( j) p! o% o8 a+ m
１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
; o6 t9 P- v. _: T4 }4 j5 @公仔箱論壇 : \" v" c7 S4 l0 C0 [
２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
| 