 公仔箱論壇' O3 b+ y* {) B) B
红烧带鱼
, U) ]/ s+ a. M2 a& C
% Q7 A7 v3 A3 t! I+ e0 atvb now,tvbnow,bttvb 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
2 H3 H1 B1 Q% z: M7 i2 {公仔箱論壇
5 r2 s2 [ G, y! I5 g" v0 c １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; q2 b4 F$ H* W& S
; e1 x- L' ^% atvb now,tvbnow,bttvb ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
0 q7 D6 M. b6 V/ w5.39.217.76
8 t5 l% H3 H0 }! }7 b4 U" d公仔箱論壇 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
6 [" a( u! b% ^, j. [! I* e& j- j5.39.217.76
* [/ ~; Z% v9 \1 ^8 l! [4 m9 _; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４、就这煎炸好的带鱼段；
% [, h& O8 U1 I( I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j- Y- _7 B6 ?+ {/ V1 l
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
/ r5 {3 P! [% `% E& U: I% Z' E' v公仔箱論壇
" Y | B8 ]" P/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ６、加入带鱼段，翻炒几下；6 U+ f7 p+ M6 Z8 }( j V* K
) Z4 R# v6 s1 ]0 Z$ ~1 ?9 L ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ H2 [+ O4 V O/ l, Y1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {* v2 m+ q; \/ \9 a7 Y
８、大火收干汁，就可以了。
" @! D5 ?9 T/ h0 ]5.39.217.76 公仔箱論壇) F, I( V) N( e9 L, X- J+ Z% r
TIPS：
' k+ h2 ~ `$ a1 I' B5 w( M \ }5.39.217.76
- }+ @0 z9 \/ l7 Y2 _& _tvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
; l7 D6 }1 s& W) }/ E公仔箱論壇 6 u) G$ P r6 b# L% `, |
２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
| 