[中式食譜] 红烧带鱼(湘味)

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红烧带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: N8 u3 T) T
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　　材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱$ d3 `/ S& t2 b7 P" L: c# O: B& [! r
　　
* H8 k$ [* F+ }- V5.39.217.76　　１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；3 z$ n; w, `: c0 a9 D+ W, s
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　　２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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+ d2 \* l  V( _公仔箱論壇　　３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；; q" X3 V2 o3 _8 g& W0 N
　　
, f3 i2 G1 v8 a2 R! @" T  b$ H* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　４、就这煎炸好的带鱼段；公仔箱論壇" L. a- [; G4 a" v7 @
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
0 w  T% h- X/ M+ itvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# H) z3 Y) p
　　６、加入带鱼段，翻炒几下；5.39.217.76+ Q) V/ B: n, n0 _# z& a( D' A
　　
7 j" V' g) i8 M4 Y. x- Q5.39.217.76　　７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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) J6 @9 X6 B7 ]  ]9 Q. {0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　８、大火收干汁，就可以了。公仔箱論壇  V( U# z  W7 U. I- ^
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　TIPS：5.39.217.769 F6 z) v, `  I! g* G" e
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　　１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；/ z7 h  h$ a% N8 e. O& w8 j
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　　２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。