. ?6 }% j% i6 e: G: z红烧带鱼9 R6 t$ z, J% Y9 t$ L" ]5 L$ ~- g
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱tvb now,tvbnow,bttvb. x& a% }0 Y# }
$ n% `9 a( K6 {/ O, o; o% htvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；' Q" q8 m2 k& \* _
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；5.39.217.76! j8 j% j1 R2 d1 b
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；1 A9 P9 R( T# p2 L
4 G( L3 Q8 P1 h0 Z" K4 M# \7 @# Z ４、就这煎炸好的带鱼段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W% e' b0 r, P6 k: ^0 U/ k \0 B
4 f4 S4 \$ r: L9 Rtvb now,tvbnow,bttvb５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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６、加入带鱼段，翻炒几下；, Z: L3 p" W& J) m% V
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；$ O4 S# r+ d. s+ \6 u5 \0 f' O1 B
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８、大火收干汁，就可以了。
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" _4 @1 n3 H: Q5.39.217.76 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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' q+ A, H' v; I7 l @. H1 B) z4 etvb now,tvbnow,bttvb ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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