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红烧带鱼
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱tvb now,tvbnow,bttvb2 p; L2 X1 T/ ]0 [9 a' C
R! I, \+ C+ \3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇1 x6 m& C# k" C% j" s
, f4 w2 H6 Y. c* a1 N公仔箱論壇 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& _( F3 A% S9 R% I# N
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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- u& c7 L6 g" T( e! w( I ４、就这煎炸好的带鱼段；
& ?2 W& _, |+ c# }# \' q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( m; I, ]+ c4 ~- ?6 U) c P" _
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；5.39.217.768 O2 k* C% O7 H* E& N' \1 S9 l0 ^
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６、加入带鱼段，翻炒几下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. A' Y3 n3 _+ }
' \" k) F# n8 f% w' wtvb now,tvbnow,bttvb ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；, b$ B: f0 U3 S' r
: E" \, l2 z: k0 c ８、大火收干汁，就可以了。
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7 L$ R1 P# ^! |+ \, x' @% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：
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' s+ q7 E6 [5 \公仔箱論壇 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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