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[中式食譜] 红烧带鱼(湘味)


" B: p# t1 t) Q. y红烧带鱼
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! {" t/ m. Z; h$ t& r# {. ?5.39.217.76  材料:带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱/ G) {8 |# P: ?; ]7 v* T  R
  
$ \3 w, Z5 z4 c& g/ k6 p# utvb now,tvbnow,bttvb  1、带鱼收拾干净,切段,晾至表皮干爽(西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来,中午就干了),如果嫌麻烦,可以用厨房用纸把它表皮擦干,另外蒜和姜切末;
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  2、锅中烧油,将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉;
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  3、入油锅煎炸,等一面炸黄后,再翻面炸;
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) ^) `# N/ V( X2 B5 H- i" \  4、就这煎炸好的带鱼段;
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* ]  O, m8 T# }* ]4 [+ Ctvb now,tvbnow,bttvb5、锅中留少许油,放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末,小火炒出香味,再放入郫县豆瓣,翻炒出香味;
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  6、加入带鱼段,翻炒几下;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ j7 R; a  ?. ^
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  7、加入适量水,倒入一点点酱油、糖,中小火闷煮大概十分钟;
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% T. `1 s# ~- H* n& `& |公仔箱論壇  8、大火收干汁,就可以了。
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 TIPS:
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  1、带鱼煎之前,一定要把外皮的水弄干,不管是晾还是擦,否则要粘锅;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 d+ r6 p3 U0 |( A2 D2 k8 G
  
+ w$ Q) Q0 S  ?; ?5 c3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、煎带鱼时,一定要先煎好一面再翻面,否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。
thanksyou
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