1 d1 F! u L: L4 \: R5.39.217.76红烧带鱼
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/ V8 g8 K. w* s: Z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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- I7 l0 B2 f- J! m3 u* @* R ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；公仔箱論壇& R& @1 h: Q6 U. Z/ @: l
: A( I& E$ s! T. C9 e ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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' |* L% B. z% w( M6 O5.39.217.76 ４、就这煎炸好的带鱼段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 x' T1 F* y" x" ?! u
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；. a2 U/ v% \7 a- |, i
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；9 V8 D% l0 }3 {* N% l
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８、大火收干汁，就可以了。
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TIPS：
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- W) y% X* t `" V5.39.217.76 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb$ [( v( X% w |0 [( W7 G
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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