[中式食譜] 梅子蒸排骨

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菜系及功效：粤菜
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$ F& K* @; w1 ?0 \tvb now,tvbnow,bttvb工艺：清蒸 4 u- k+ n# z4 n
梅子蒸排骨的制作材料：
, `2 @9 E& L/ X0 o/ W5.39.217.76主料：猪排骨(大排)300克8 r( o, [3 x( _7 s0 R
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
1 U* T2 {$ W5 H2 F% B公仔箱論壇调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
3 Y2 K: @4 @# v7 g! m7 ~tvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的做法：
8 D9 J" b( }7 G6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；0 f4 |) j% ~% F5 l/ Z) d% A7 A
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；5.39.217.763 O: l& S+ X2 x  }1 l+ y
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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" Q( }9 u' A$ b! n  ]5.39.217.76梅子蒸排骨的制作要诀：
: d/ T. z6 D" M! i  I公仔箱論壇若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。