[中式食譜] 梅子蒸排骨

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菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸 9 T; b+ u. M( p; a
梅子蒸排骨的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 e* \4 v. f9 T
主料：猪排骨(大排)300克
& }2 B7 l, |3 z" ]) A  O辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
9 e- g, M5 c& J* R4 P/ }: F调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
; n: X' Q# v' \9 D0 N5 s  x0 c梅子蒸排骨的做法：公仔箱論壇. {8 p4 M" K9 T. _5 }
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
. h0 @* F, l& Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
4 C9 T7 r- C) a7 S6 G3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。tvb now,tvbnow,bttvb! j# m- }+ u: v1 a" e2 B

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1 K8 A( e/ b# y5 r; a公仔箱論壇梅子蒸排骨的制作要诀：公仔箱論壇' V. G5 F9 A1 P" M
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。