菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸
& y9 S/ w! ~5 L公仔箱論壇梅子蒸排骨的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb% Z \7 V* p0 |' _" O1 {2 X, p( t
主料：猪排骨(大排)300克
g2 H. I# |; m0 Q3 m! i8 e& B$ | k辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
4 x3 G6 ?1 V) F7 W+ w( atvb now,tvbnow,bttvb调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
: [$ M% {% ]$ D9 }7 l3 M& a梅子蒸排骨的做法：- o8 G0 i8 a( m7 G
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
7 N, o. Z( a8 t2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；5.39.217.76/ S" j$ O( o* o7 b9 A4 @2 n
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a9 ^* c1 E! i G1 d
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梅子蒸排骨的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb+ L& L& T+ R/ R' b+ i8 s
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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