菜系及功效：粤菜
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0 E7 _! d( z3 o# i工艺：清蒸
+ [' s' Y: t' p. U9 `8 A6 Z' Y公仔箱論壇梅子蒸排骨的制作材料：; |: G' V" q/ k; v( `4 p
主料：猪排骨(大排)300克
0 z/ S* g* Y0 R" O( [: P( T& Y/ i公仔箱論壇辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* W! B" o0 L) y; f+ I R
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
7 R; w6 m3 w) @( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子蒸排骨的做法：5.39.217.764 Z; f9 J1 v2 X' |* c, Q: q. B
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
) M, {0 }; ~' D5 w, H+ h2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
# V7 N5 q; }: d, l" Z8 L& ^3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：/ Z, [% @) Z/ n! L6 }- u$ C
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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