[中式食譜] 麻辣猪肝

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菜系及功效：川菜  
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麻辣猪肝的制作材料： 5.39.217.76  [! W- k. r5 e9 g+ K
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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$ _$ Y' N6 N/ h$ L3 Y& L1 ztvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的特色：
3 J& H$ ]. z# M# K; F2 d5 ^公仔箱論壇麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  5.39.217.767 q& h8 w- Y. ~: \; d

% n% m' J0 P1 H7 ~/ X2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何做麻辣猪肝
/ e( F) v: C0 M; stvb now,tvbnow,bttvb(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。   5.39.217.76/ ]# J) j( d4 B# y7 X& Z% T
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  
- u% s3 \) p" S2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。