[中式食譜] 麻辣猪肝

czhjh

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) _' J* m' }- d
菜系及功效：川菜  
' ]+ n* U$ [- g4 `' J0 |tvb now,tvbnow,bttvb
/ B& ^+ C4 @% K" Vtvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的制作材料：
3 V1 e8 q0 F/ z, Y; d" Qtvb now,tvbnow,bttvb主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
! n2 N) o, g- k. e, A" ?5 [5.39.217.76
4 T) x2 r1 u9 `麻辣猪肝的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: S9 z/ M+ z% `# o& j- b
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  / I9 j0 h" I" e/ V0 c

: t2 y6 c, l. a, x9 d/ S0 O如何做麻辣猪肝
) z! _, s$ {& o  v5 I7 j& G公仔箱論壇(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。   5.39.217.76$ B2 u- y# ]" F' {  }
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  5.39.217.768 C. r  m7 m# ~$ ^* l0 n
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。