 tvb now,tvbnow,bttvb1 j. `( D& ]$ a
菜系及功效：川菜
, G% G9 ~% ^* o' E( w; ntvb now,tvbnow,bttvb
4 u7 Z& V% R7 e3 o. B麻辣猪肝的制作材料：
: P% Q- n# f& V1 p `公仔箱論壇主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
$ f. g3 s/ v: u3 j* _+ d7 U5.39.217.76
4 c" l) V/ R9 G3 S0 e6 }+ G公仔箱論壇麻辣猪肝的特色：
8 D6 {4 C. e: Z5.39.217.76麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 G R: V9 m( ^1 a: n% H# T
+ R u$ Y- {; ?6 e& F# p6 }tvb now,tvbnow,bttvb如何做麻辣猪肝 # E2 u9 u; i7 C m5 ?* A
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
0 d$ Z5 H+ Y0 D: B公仔箱論壇(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
( e6 N' s0 | p" y; N1 [(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
| 
