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基本特点：; v* K# P' o, d$ z% x
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
% }- Q- |% q6 a. V( u8 ^5 ~" U1 v5.39.217.76基本材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M7 L2 ]# W6 h3 d! W. G$ D
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） * q1 N% [1 S, P6 F! O
制作过程：
" o) U7 ]) _/ v! ^" q! U; o公仔箱論壇 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。5.39.217.760 m0 L, `0 Q! N: w
: k. Q- z! l9 G0 `/ i- I( h( l! _ k 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。公仔箱論壇5 ]2 r, U( N& c
+ w' J( n* a' X/ q+ w9 d3 {" s* B5.39.217.76 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。公仔箱論壇8 z& I, D8 N) @* T! P
6 B9 x Q( S; m, ~ 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。 H& ~7 J# _% |$ M
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第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。公仔箱論壇# }2 e3 z; y5 j% W
; i; |4 L3 i% c" f: v" A3 | 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
8 c J0 @8 j& j7 y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 l5 W5 r4 m% W7 n
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
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第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E7 B( y* J; T5 S1 g4 M+ ^
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如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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