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基本特点：
0 R* |. Z* q8 u6 V. l6 i2 a; H公仔箱論壇 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
( s D7 q! X6 n! I2 b2 P+ K- ptvb now,tvbnow,bttvb基本材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 g4 h+ f( ~( x
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 公仔箱論壇! l9 Q9 I t5 B; M7 ^, [
制作过程：5.39.217.76. a' w) s/ M6 w% D& R: i
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
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, e+ ^3 |) P; m) d5.39.217.76 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ b7 F& s% W0 y% A7 z' O) L& P
% |% _0 `5 B& @& G5 W1 t. W5.39.217.76 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
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第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
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( `8 \! @, e9 b+ utvb now,tvbnow,bttvb 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ c# a9 G3 a3 r6 @' V
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第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ 公仔箱論壇; S5 D% a) I/ h2 o9 k& b% K
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第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- x: {8 E* M* R8 b6 d
, I7 L* Z$ x( g' G6 A, y 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! 公仔箱論壇8 p7 C6 n, [2 k6 A' R# y$ u
* @- A1 [; ~4 r. S1 T5.39.217.76 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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