[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。 5.39.217.76* X1 p9 F+ ~. W _& m1 r3 t% C

松仁麻酱淋菠菜

　　素菜5.39.217.765 f, S/ ]- ~) @9 ^" P3 v+ k

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟); Q: ~/ j6 X. a8 M4 q4 _' G2 R9 h0 e

　　主料：菠菜、松仁
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　　辅料：麻酱、油、盐公仔箱論壇2 D+ T0 f$ v! n
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　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。
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　　●营养功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P  H# y  u( B, O5 w
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　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效/ E6 ^2 E* o$ K6 p2 ]7 D: V( U4 ~
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。6 s+ \2 W" E+ _8 ?

　　●你知道吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 c% P9 u) _1 [% N" @

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 m5 P$ }! Y4 f* v0 h) K
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。tvb now,tvbnow,bttvb9 K8 g" e" C1 \# ?2 B. l2 l+ K

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。
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鸭肝炒青椒

　　荤菜
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　　鸭肝炒青椒(15分钟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; I1 w5 s* ~0 m: q7 m* D8 ^
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　　主料：鸭肝、青椒! R, @: x7 C' x/ ^

　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 T, M4 `4 T/ y- s

　　做法：5.39.217.76  k; v* [. w/ R( ?+ Y  h

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。' h1 b. B* b& _6 o9 A* R1 J; [

　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。tvb now,tvbnow,bttvb# W* g3 [2 O6 J$ X/ I
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb- b1 C; R9 u, j7 ^6 L
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。6 I! ?  f; `* |& P6 U8 I- O

　　●营养功效：8 L# x1 W) c5 ?6 h" C- |/ r
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　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。

　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 G! A' p, Y3 U3 q( t) _% x
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　　●你知道吗？5.39.217.76% w! M, ~. ^1 q# Y& g

　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
汤
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)tvb now,tvbnow,bttvb! k& R4 U% c7 n
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　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜

　　辅料：生姜tvb now,tvbnow,bttvb% j- t* a# v9 k1 L) j! K2 h' L
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　　做法：- u/ E7 G, w6 _

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。, z( D& r5 j: H6 ?

　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
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　●营养功效：9 S2 M4 Q; l$ n2 D  u, \- J$ u, x
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
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　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

　　●你知道吗？

　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。. N" `$ A: T3 e6 O3 j* E
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。5.39.217.76# d* h" }. L2 J( O: w1 s

　应季出招$ J6 V2 M# d4 N' s8 H

　　养肝蔬菜正当吃) f& H: X. S+ F" g  O! _/ a. m
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。

　　招式一# e( s3 B: ]1 z% K8 r6 y
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱5.39.217.76  {7 u, z! x+ Z; A

　　主料：大葱、韭菜( u* @1 G' |! W: B+ [* `  k. P
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油公仔箱論壇0 o" i" R7 z0 ]& T# W. w, a

　　做法：
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　1.将韭菜和大葱洗净后切段。公仔箱論壇1 P6 G3 |* V0 O& b

　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。5.39.217.76; \+ W. X; s2 D7 Y& c
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　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
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　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。
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　　招式二
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里应外合食春趣荠菜饺子
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　　里应外合食春趣荠菜饺子
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜公仔箱論壇- e3 C/ b  w# [- |

　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒
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　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)
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　做法：, U6 y- p6 U7 |6 m- w1 [9 ?
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　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。
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　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。& \, h$ T/ Q# P& v! w+ g# O
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　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。

３０分钟打造创意菜品
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http://eat.csonline.com.cn 2008年05月04日16时14分星辰美食网 0 m$ v! f4 @# p$ I P

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餐具四件套

　　奇趣小帮手
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　　餐具四件套公仔箱論壇" w# |) n) \* f3 T( x
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　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿5.39.217.76. ^3 A' v8 L8 H% a; @4 _
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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