[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。

松仁麻酱淋菠菜' |/ ~* h. f0 U/ z! O
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　　素菜5.39.217.765 o2 K  |9 B3 g# T' v6 G, ~
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　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)

　　主料：菠菜、松仁公仔箱論壇- a/ x& [! ?- |" O+ T

　　辅料：麻酱、油、盐公仔箱論壇1 A$ W. W3 H7 {
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　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。. T5 p% z3 }! ]7 q
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　　●营养功效：
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　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效公仔箱論壇+ k- V. D0 K# n" v, D
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。

　　●你知道吗？

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。tvb now,tvbnow,bttvb0 x( J5 s, h5 |6 {0 o  ]

　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。
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　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。
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鸭肝炒青椒tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ g1 x/ c. C* j2 ^

　　荤菜5.39.217.763 f' d+ U  V$ i5 U% m2 {7 I

　　鸭肝炒青椒(15分钟)

　　主料：鸭肝、青椒
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉

　　做法：

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。

　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。5.39.217.761 Z, l2 u% d  k& D* R
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb4 i, [( y: y0 F. I9 A4 s( h8 G  c( m

　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。
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　　●营养功效：5 Q( R* k- V  \7 e  k) z
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　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。

　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。公仔箱論壇% ^; T0 }6 J" K$ M/ j

　　●你知道吗？
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　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。1 x* u( q; M/ I4 R( B4 e

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。5.39.217.76+ O7 p$ g: N. J8 p! G
汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' B& T& w6 i& ^) V. t! A
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜! u) M7 r- d. K' U+ M

　　辅料：生姜tvb now,tvbnow,bttvb; X4 z4 Q9 A( Y' G& x# h3 y3 s' x
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　　做法：

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。1 c3 R: B2 {/ S' R

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 C' f  Q. b' Y0 J5 d* r6 U$ n( r
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。/ X- l# l% ?) n6 ~) s4 z3 n

　●营养功效：

　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。5.39.217.76' B8 Y. S! D, X  X. B
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　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。tvb now,tvbnow,bttvb- ?  T  d/ U7 k$ g
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　　●你知道吗？

　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。: ~* X8 e8 J' p+ T: h
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。tvb now,tvbnow,bttvb- [+ a& u! y+ V" [4 P

　应季出招
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　　养肝蔬菜正当吃5.39.217.76, q9 E% F0 C3 S! [6 r' I' \

　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。9 y) f- L+ ?9 _% T% a

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。

　　招式一
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱公仔箱論壇2 g- y$ |; p7 L- F/ s+ D
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　　主料：大葱、韭菜
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油公仔箱論壇/ B* f& _3 L- e9 m& c+ Y
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　　做法：

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb# x5 o3 v# ^) Y
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　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。公仔箱論壇* K( I( |9 }- B8 ?
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　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。+ o( o* ]; z4 I3 Q- t5 P( N$ P

　　招式二
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里应外合食春趣荠菜饺子

　　里应外合食春趣荠菜饺子公仔箱論壇0 i; `) y. D. R! Z0 O
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜

　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)tvb now,tvbnow,bttvb& `& I$ ?3 g+ y2 K! {) E

　做法：* _9 T: i6 O: z  E- V# h

　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ n" B: D  K) T- M

　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。tvb now,tvbnow,bttvb  q1 H( G! B3 c4 B& b. M5 {

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。" e4 T2 p. T& U, {7 w  b; G
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　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。

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３０分钟打造创意菜品

http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网
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餐具四件套

　　奇趣小帮手
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　　餐具四件套

　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿5.39.217.76/ ~! e& L( u) s! {0 W2 h5 J  L
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！5.39.217.762 G  Y' `6 T7 R4 F' o

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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