[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。

松仁麻酱淋菠菜
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　　素菜tvb now,tvbnow,bttvb  d' j# x7 s) i/ }" W4 M
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　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)4 {$ h/ q3 r, M  i' d9 e
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　　主料：菠菜、松仁tvb now,tvbnow,bttvb7 Q9 [, l9 ^4 v
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　　辅料：麻酱、油、盐公仔箱論壇! q! R7 H. q0 ?; l& M+ _

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。tvb now,tvbnow,bttvb( a$ f5 B& ]% z. E' a
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　　●营养功效：tvb now,tvbnow,bttvb# m" d' b$ T0 F) V' q) T' ^

　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。

　　●你知道吗？
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　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。
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　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。

鸭肝炒青椒5 B7 \. D" R' O! Y# q

　　荤菜5 X+ D+ h2 g0 ~& E$ ~0 _
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　　鸭肝炒青椒(15分钟)
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　　主料：鸭肝、青椒

　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉
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　　做法：公仔箱論壇1 j. s& b& a  s- C
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　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S4 Y8 x7 L5 R+ F

　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" [; F# V: e5 X
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。

　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。6 }! O+ _/ g/ K5 H; m! _7 I  Q
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　　●营养功效：
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　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。

　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 P& f/ Q: ~) `8 C1 f
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　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ j+ \4 h  w! d
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　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。  B. y1 r5 j0 }9 A: X' t+ o4 b

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)公仔箱論壇  [/ w7 U+ Q/ n( r% I
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　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜
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　　辅料：生姜% ]0 ^$ ^9 Q+ `  [* K  y: p1 D

　　做法：

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。5.39.217.76. A) ]4 R- p+ X8 f

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。5.39.217.76+ j0 J* V5 T. l, Q" Y- C/ M
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
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　●营养功效：公仔箱論壇4 I0 e+ D! a) K, Q1 J
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
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　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。0 _- A; H5 ]& H0 \* Y2 u  j& f

　　●你知道吗？5.39.217.761 l, I! o) ~1 e" y) q* s
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　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。公仔箱論壇# n9 N5 a/ W- \; u0 C) @+ U

　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r5 ^. M1 k! l) U8 a' v
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　应季出招  P) H% ~6 t" X
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　　养肝蔬菜正当吃
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。
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　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。

　　招式一

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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱$ [2 A4 T% q1 _  b# w) O

　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　主料：大葱、韭菜
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油5.39.217.76  D9 y8 e' k, i2 }  n3 }3 O

　　做法：5.39.217.763 x# S1 \9 F# t4 I# S( m2 P9 ?
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　1.将韭菜和大葱洗净后切段。

　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。4 n) B  N2 v, x# S/ q* ^4 m* F

　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。

　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。
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　　招式二公仔箱論壇) v8 m' S# t/ Q4 v$ F0 V& d1 h
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里应外合食春趣荠菜饺子
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　　里应外合食春趣荠菜饺子公仔箱論壇2 h- n  M; x$ D! u2 K" Q
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜

　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒5.39.217.76  @6 U) H- k3 |% z

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)
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　做法：! ]( T- b: `/ a  J) d2 u9 ?# i5 ]- J  R

　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。5.39.217.769 m* ?) }& C. C0 y1 j
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　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。
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　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。

　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。% ?( j: o) S% X5 O: f* V. Y

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。

３０分钟打造创意菜品

http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网

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餐具四件套 5.39.217.763 E  Q, Z+ M$ |: `% e

　　奇趣小帮手tvb now,tvbnow,bttvb0 v" k1 d) W$ ?# l- A$ b

　　餐具四件套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# @) D' B: Q
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　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿tvb now,tvbnow,bttvb  `7 ^6 I& A6 x% O$ t3 W
公仔箱論壇: X! v0 n- P7 y6 j) F, r: b) W" U
　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！) S. U  d/ W7 R9 B5 q
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　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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ylwong74

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

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阿弥陀佛

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