成份:
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酥皮:
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油皮:
/ @3 {$ {, P) _6 r) W0 `+ h牛油 100g tvb now,tvbnow,bttvb1 i* h! s* L5 }$ m2 W
低筋麵粉 40g # x; H+ g1 u J0 W
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水皮:
( e/ R2 v D$ }- Q( i" |& Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 60g
! |& y' _$ `8 X: [油 10g 5.39.217.76& }2 F, A# o2 y- P8 v
水 20-30g
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餡料5.39.217.760 n( a- s. j4 L: ~- h( |# ~, K
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吉士粉(即食) 1 0 0 g
3 n6 j! p: l) @/ }/ u4 y牛奶 3 5 0 g
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0 n5 u# {# u0 Y9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
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/ S6 r9 }+ b* w2 ~( k公仔箱論壇酥皮
- c+ ^- @$ b2 l0 j5.39.217.76/ G6 S# M+ \( v3 ?
(1) 將油皮材料攪拌成粉糰，放進雪櫃一會兒備用。(注意別雪得太硬)
+ @3 c# v! V5 \7 N; O, E9 A& `5 ](2) 將水皮材料攪拌成粉糰。 0 Y- w) O1 C$ ?8 G
(3) 壓薄牛油皮，包著水皮，摺疊成3 份。 $ @; C" V w: m8 i
(4) 將皮壓薄，摺疊成4 份。 公仔箱論壇2 C7 m& r% S9 u9 d: N' ~9 c
(5) 重複步驟(4) 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m, \6 F% g- p# g( |( N4 Y8 [
(6) 用叉在皮上打一些小孔， 舖平在焗盤內，15 分鐘後再放入已預熱180 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 p) V4 n/ ], }- V- A z( r3 [
度的焗爐，焗約25 分鐘至金黃色。 5 ~1 p" Z& T: C9 \! I8 b& [
5.39.217.769 V$ V y5 D5 T0 @9 a: o% j- t
餡料
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( 1 ) 將即食吉士粉加入牛奶一起攪拌成吉士醬，穢顑颿聾?5 分鐘以吸
9 b' H1 s f: V5.39.217.76收水氣。5.39.217.76. L0 `$ N# m8 ?0 f. g
(2) 切一層酥皮， 鋪一層吉士醬， 放一層士多啤梨片， 再鋪一層吉士醬。將以5.39.217.76! R; n1 n/ s# t% B4 |6 r8 ?
上步驟重複一次， 頂層再放一層酥皮及鋪上一層圓形吉士醬。
( d' S2 j* r4 m) L(3) 撒上糖霜及放上原粒士多啤梨即成。 |
發表於 2008-2-14 03:37 PM
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