什錦冬瓜羹
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材料：
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瘦肉調味料： 8 z: A/ H+ }) S, F
( i0 e, B% A- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冬瓜 600克
" @: x l# K9 I& ^+ n' T公仔箱論壇 鹽 1/8茶匙
6 w; p; r" t4 x2 h' d$ h3 Q# n公仔箱論壇 瘦肉 75克 * \1 W2 G; b+ O7 p
糖 1/8茶匙 5.39.217.766 Q4 ?5 S! {" n* p- L4 I
蝦 75克
4 C& T& V# W2 G6 f" J6 z 生抽 1/4茶匙 : I: A! r( e* p: j& v3 n) N5 \/ k
叉燒 35克 & L& O ?; R: l& {/ D4 K! @) T
油 1/2茶匙
( @, [6 E" M* o9 ] d) I) u: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 草菇 35克
7 r$ T) [! u$ I5.39.217.76 粟粉 1/2茶匙
* n) Y+ }; _ k- y* s 水 1公升
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* r$ \" I1 a/ t8 `公仔箱論壇 蝦調味料： tvb now,tvbnow,bttvb9 _6 @% _9 Y5 l# L5 x8 `4 a9 O
. Q( [1 ^" o$ V+ X0 v' A, P6 a& Y 鹽 1/2茶匙
w+ r$ [/ r+ A* r5.39.217.76 鹽 1/8荼匙
& N1 K" Z. T1 J- m: ?* G! h2 g& r 油 1/2茶匙 5.39.217.760 B2 c+ \: p: f7 _
胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' B' O/ c% p2 N# S
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芡汁： 公仔箱論壇' a8 m8 P% g2 u9 Y: r! I7 \
# O/ t; F# I; z' q0 A: Z5.39.217.76粟粉 1茶匙
) f/ y7 y6 a7 P: e* u6 c5 A公仔箱論壇 水 5湯匙
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製法：
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) B1 r' J& k0 D6 [# b2 f3 s1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [" o: N3 O J
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T% K0 `+ e& T) S0 Q3 Z
9 Q3 B% x2 ]8 ]! D( ]/ ?/ z3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 5.39.217.76% @6 A; y! s k( H% `# \
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4. 冬菇及叉燒切粒。
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; O0 O4 X$ e$ K0 E# F% J, M7 n- j5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。 5.39.217.76 \0 |7 N" I. E! g: n
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6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb; }+ P/ [; f# `
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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