什錦冬瓜羹
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材料：
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瘦肉調味料： 2 Q% r: K1 {+ b( L( s
- X. Z, t: o0 y' u, K 冬瓜 600克
2 @ s3 _& E6 c2 @/ V- h5.39.217.76 鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 ~- N& j/ O# A% |
瘦肉 75克
8 V& w! r; C4 a* U3 ? 糖 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! K/ g6 }( T3 u9 S% L, a5 D4 T _
蝦 75克
# B, ]; n7 w7 O' Y# y 生抽 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* m: E0 D, Z5 L" p0 H" o3 K
叉燒 35克 . u% o- l/ d4 Z8 P8 n3 k0 S
油 1/2茶匙
: K- x- V* O" v! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 草菇 35克 公仔箱論壇" q& N q r' Z& W+ D, R' D# F
粟粉 1/2茶匙
0 W' I! A+ F- g1 K+ r1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 1公升
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蝦調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d! l w% x; ?: J4 o
5 j/ _. Q/ ^1 k+ z% m! x( k7 o: O 鹽 1/2茶匙
; B3 R2 M8 J/ g 鹽 1/8荼匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?) S& q: Q, o% S/ l9 W: P
油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l7 h5 Y* ^; X5 n; a: a9 Y
胡椒粉 少許
; F" p. M1 x {5 x* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 t1 I* y; z- s7 h
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb4 v# C" X0 h1 g# t% e$ ?
@1 w% P- l" `5 @% B+ h) b% {) ?tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1茶匙
0 I* `) i' J* P7 m: m: T, D公仔箱論壇 水 5湯匙 5 V; E! @- c8 Q- D. F% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 g! o( X& D5 Q
5 y* f& L# o. l; f) t5.39.217.76 製法： tvb now,tvbnow,bttvb: s) G5 S/ S$ K: c5 \" n9 C
% F n: k" Z( w! |% T' |+ d5 A1 [7 ?1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 tvb now,tvbnow,bttvb! e( E9 T( i" H" x: Z
+ V6 c. n) ^3 _! s6 e$ @9 x5.39.217.763. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
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8 _- t, v& l% e/ a3 E6 q- N4. 冬菇及叉燒切粒。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 n( O2 Y% P/ V8 k* L1 X& l T
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。 公仔箱論壇4 C1 P9 `4 }2 F E; N M" I
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6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 6 X) ?8 ]) q: [, W, ?
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 $ ~- A' S4 v0 K9 [) P/ k
# A5 d' V- ^9 z# |: F6 K `tvb now,tvbnow,bttvb8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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