什錦冬瓜羹
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# b. S$ x J0 a) N$ `材料： - \* ^8 ~+ H: j$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 }0 @: `( K+ U8 V- r. W: \5 E
瘦肉調味料： 5.39.217.764 \$ l2 i) j4 d! T0 Y
* A2 N6 `- ~. { 冬瓜 600克 " j% J. k3 f! Z
鹽 1/8茶匙 5.39.217.764 ^% h6 Q+ X' ?
瘦肉 75克
. r) z/ P; h! s$ h- T5.39.217.76 糖 1/8茶匙
$ |7 Z# q1 `! D' L( @3 X) ^7 vtvb now,tvbnow,bttvb 蝦 75克 5.39.217.76( J( t) A' a; Q: q3 D- n9 i
生抽 1/4茶匙
9 I! ?8 {) h% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 叉燒 35克 公仔箱論壇7 }& o3 l3 K8 z, `, J6 u! s- h% V
油 1/2茶匙
+ v. v+ K$ w% j. x2 z* H5 O5.39.217.76 草菇 35克
0 p5 l* v2 v ^, |公仔箱論壇 粟粉 1/2茶匙 5.39.217.76- \ q* C0 T9 b$ x6 \" m
水 1公升
& r. v) X( }4 z1 B8 G. c4 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o: `! c- A3 Z* Z( L) s; l
蝦調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R( Y; G9 T. v$ ?6 y
5.39.217.76: _1 [( l* P; C+ y
鹽 1/2茶匙 7 m' \ A6 n# y. T, ?4 d/ N
鹽 1/8荼匙 # p! _' G, G4 ~7 y# Y
油 1/2茶匙 4 a/ \+ i) Y$ v$ N6 X
胡椒粉 少許
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芡汁：
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7 E3 T [5 `+ U5 I$ P4 [4 E! M粟粉 1茶匙 - X! i: B3 a0 ~. x9 ?8 p+ `
水 5湯匙
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製法：
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1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 ) ?; R; m8 n. T% J5 m
/ w+ w1 ^- e* i! x2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 % @0 H! q! C' b; E* P4 e" D; ~
6 q( V2 `' Y) e! j3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
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. T7 B0 x* c% T公仔箱論壇4. 冬菇及叉燒切粒。 tvb now,tvbnow,bttvb- r0 v! P2 X, U$ t4 y
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。 公仔箱論壇' K+ A1 ^7 H8 H3 `. X
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6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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