我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。
; i, E2 U6 }1 }% k! H4 l7 k* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉食類的分類：色越淺越好tvb now,tvbnow,bttvb$ P! O$ g; \8 a: b4 F4 o
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：) q' a. {( O2 K8 z/ _1 U
●色澤鮮紅或暗紅：公仔箱論壇; c# z5 I! H0 s
如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。
, F% ^$ d5 w$ t6 e8 t' g& `) D5.39.217.76 ●肉色嫩白：+ F" T# r, L& t+ y' W9 w4 |
如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
' H( U- w3 W, N& O' n, @0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●幾乎無色：
1 t) V5 l0 L" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。公仔箱論壇5 l" m6 j1 q& E- L. L
3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。5.39.217.767 d) M3 z) a. e6 B0 O; q+ b# o
減肥要學會正確吃肉
/ D: N5 H4 T8 k+ x3 j5 a+ Y2 o5 a 無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：
, r$ q ^8 [: v1 x' o公仔箱論壇 ●兔肉
1 w* O# H \3 U4 P 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。1 U( W0 Y4 Y1 e0 C: i
●牛肉
% B& e6 _" x2 Y, g, ?1 e 牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# f+ w2 o. O, A$ N* G
●魚肉
$ q; ^- y3 Y' b( o* m+ _ 一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
: `% p# {: I9 J* O/ i4 v% I, l' J ●雞肉
J4 C0 ^0 F2 J( c: D1 Stvb now,tvbnow,bttvb 每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。
/ F7 {% \% B6 b5 s7 g# Y ●瘦豬肉
) f. ]" G2 U7 {+ p 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
" H# T7 F7 j* d0 k% ^" R 相關鏈接：“吃肉減肥”公仔箱論壇 t& \, _, }7 q6 M6 w
美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。tvb now,tvbnow,bttvb( H8 @7 W5 @# l; Y! M
●雞肉：
& J; H3 q Q6 T& P V7 ? 含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。* {- w+ i0 ]$ L! h! ~) T: ]9 k4 n& E8 y
●豬肉：公仔箱論壇3 o4 _$ D2 z1 O6 g( `
豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。
% s/ n- Y) Z6 h) i+ G$ E, G$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●牛肉：公仔箱論壇% p8 A( O' Q7 e
貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。公仔箱論壇5 M/ b: C* ]2 L1 {
減肥期間的肉類食譜
( g% y+ f: r+ f7 t/ l# H: ` 減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。
" i. _6 R# E# e$ r& x# O, d4 d/ x; a4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。9 T" T/ i I5 s: p3 W% \
肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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