我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。
; l, f& e9 f$ J/ [0 X( D6 S 肉食類的分類：色越淺越好tvb now,tvbnow,bttvb- M2 y9 a# c! u d
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 |/ ]+ t9 h/ t+ {, c; X
●色澤鮮紅或暗紅：
( I7 Y7 q" s) t0 y m* r公仔箱論壇 如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。公仔箱論壇4 w# E3 i' t0 d8 [3 w+ L" Y8 Y/ r
●肉色嫩白：
& i. [7 S0 a: ~1 }9 ?0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
: |& V# k9 P! T: M0 K# O ●幾乎無色：
& _! r/ k: J; R0 ^5 y0 V5.39.217.76 主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。tvb now,tvbnow,bttvb: ~' q1 _( f# D H3 Q0 F5 [
3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。
z: i8 M# c# a2 i- c5.39.217.76減肥要學會正確吃肉
9 S$ |: r' d" b# l% |- U公仔箱論壇 無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：5.39.217.768 o- r% T4 j( T' j8 S" ^8 I0 M. [
●兔肉
l7 g, p3 ~6 C% ^9 ]7 Y, H% E 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。+ D: E4 c$ ?, `2 q# N
●牛肉
" `' b! p8 }4 h) d) qtvb now,tvbnow,bttvb 牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! K% @& Z- z
●魚肉7 ~: r0 Y F* N% i+ h; T/ d4 n: u9 V
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb; f8 t$ K2 A. Y/ V3 `& b( Y
●雞肉
) a! {9 s. s8 L5 X* h 每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。公仔箱論壇5 l+ q/ v0 Y; a( ^ [
●瘦豬肉
) |1 G: t8 \/ y( K- n 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 U$ U8 D L3 ]5 J4 W4 @
相關鏈接：“吃肉減肥”
2 b2 i1 w4 U- {) Q0 O* H6 [0 [% [tvb now,tvbnow,bttvb 美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。5.39.217.76( H- Z7 {1 J' ~; l
●雞肉：
3 X7 W0 T( k1 e: e# B4 K [ 含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。
* W, F2 P' e, v; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●豬肉：
8 E) }, X5 |& u; K- n; p' V公仔箱論壇 豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。tvb now,tvbnow,bttvb5 u& Z8 c$ ?2 @8 r6 f
●牛肉：! t6 K8 j* Q9 |$ d) C
貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。
6 Y8 H2 _' i, q$ D) E3 I% s" ptvb now,tvbnow,bttvb減肥期間的肉類食譜
" {1 L/ A, w+ S; M公仔箱論壇 減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。tvb now,tvbnow,bttvb& L- K: Z: Z6 |; b
減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n% D" b! O; x0 I- f2 G/ j/ R1 t
肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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