New England Clam Chowder
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Ingredients
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& \: n+ t( z: I6 c. Y1 Tbs butter 4 f# c# J: |9 a- ^* _% M1 u$ a8 t
1 cup diced celery TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ p9 x2 o! J- I/ E/ ^& S
1 cup diced onion 3 A' L, h5 H) I+ [) O* Y% z
1/2 cup raw diced bacon
% q0 _1 }, a7 }1 j7 _5.39.217.761/2 tsp finely chopped garlic
- }5 q5 j$ V( v0 A, r5 p) Z5.39.217.761/2 tsp finely chopped fresh thyme
|* a& H' [; B: O" ttvb now,tvbnow,bttvb2 Bay Leaves tvb now,tvbnow,bttvb8 f% {1 k& v. P4 l2 l1 v% @
3 1/2 cups chopped sea clams
$ o$ y: e; \/ m; U! B5.39.217.761/2 gallon clam juice
5 d+ p1 j) F# _3 T1 cup butter 0 P0 M8 |4 `, C2 M5 v0 v! M
1 cup flour
/ H4 e' H& T1 i% W$ q) Y5 v5.39.217.761 cup diced cooked potato tvb now,tvbnow,bttvb, K$ V8 p( |* p5 j7 B8 W# H
2 cups heavy cream # ^; R9 _$ T. J7 v/ p/ D
salt & pepper to taste
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In large pot, sauté bacon, onion, and celery in 1 Tbs butter (do not brown bacon). Add garlic, thyme, bay leaves, clams, and clam juice. Bring to a boil. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o `* [8 @3 ?
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Melt 1 cup butter in medium skillet. Add flour and cook for 5 minutes. Add butter/flour mixture to boiling clam mixture, stirring constantly until thickened. Add cooked potato, heavy cream, salt, and pepper.
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Simmer 15 minutes and serve.5.39.217.76: L& U9 ^( ^) z& i9 j7 X! n
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P.S. Sorry I don't know how to type all these in chinese.  |
發表於 2007-10-11 04:50 PM
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