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上面那個乳白色的布丁) - ~3 W3 J( h& Q, }- m6 I, V
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding# A& \3 u T. ]! x) S, J9 a
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)tvb now,tvbnow,bttvb. `2 d9 B1 \9 g* b& F. j
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!( c& y' Q' Y# n
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【巴伐利亞布丁】
# Y) i$ d7 Y3 |. L; h1 J0 o5 x/ x材料:+ N: @- P- x& M* V6 ^9 ~: o
a 蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p }1 m' w7 ?) F7 x
b 糖 70g' s/ W! u. `+ s9 _0 d! a" K
c 牛奶 1杯
; t" O: f: m: w0 \" v4 vd 鮮奶油 2/3~1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. W7 b5 M% {* u* \
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
$ C2 ]. l* P8 x+ e. j公仔箱論壇f 香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {4 J$ f/ b9 o- i0 v3 o0 y+ J* |1 P, Y! u
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我加了1/2小匙的藍姆酒
8 H. U, t8 U% I- c0 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J v6 k# g, W# r) Z
做法:# v/ B& x! m1 k
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
: S8 ]' }5 S1 v. `2 a5.39.217.762. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
6 t+ Q+ u1 |% B, R5 K3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
3 x: b1 o/ q; ~# @" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)5.39.217.760 G# h& _& f% K! R% B, h
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. % O' N- | Z/ W" X6 w' q$ ^
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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