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) _% {* z! a2 R* ~上面那個乳白色的布丁)
. b" d$ l% R" G4 T5.39.217.76這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
: C3 G1 |% G% r1 A3 ]3 H4 Q# e公仔箱論壇因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
/ B0 `8 P5 p2 X4 X1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】公仔箱論壇6 W( r3 _9 c9 F" ]
材料:
5 b/ L$ g- m5 Y/ m; `7 m! }4 |a 蛋黃 2個
+ F4 U) z) ` [- Lb 糖 70g
; ]! ]" u ]3 | s! Atvb now,tvbnow,bttvbc 牛奶 1杯
$ n0 d3 X- w$ v ]) y; Yd 鮮奶油 2/3~1杯- X) A0 o" [$ P9 m- I+ `
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
* X+ {3 P) a7 Q. C6 P8 a公仔箱論壇f 香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' M5 i* ~ f2 h F
) r& m0 d* N V0 ~我加了1/2小匙的藍姆酒公仔箱論壇9 y% n! R( F; S- v3 K
[+ O7 n7 w5 M M% P2 E. ~/ J( Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
; R; @% \1 ]+ [/ H0 d& i5 u1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用tvb now,tvbnow,bttvb0 E( \" J) A/ k6 V1 m& S7 L
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
2 K1 T5 X. M" B# q公仔箱論壇3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
- ?9 r8 g$ a$ X4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
+ K8 H- y- `; u" {0 a公仔箱論壇5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 公仔箱論壇: o* j' [3 v3 r' I" A8 x+ a; ?5 ]
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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