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) K: H W3 X9 f6 ?1 [, V公仔箱論壇上面那個乳白色的布丁) ( l, J, e8 r% c+ }8 {9 q
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
" i6 U e- B2 j H: Y4 r, ]公仔箱論壇因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 B) P' z: Z- n+ Z, ]
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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/ v5 x& m" D+ q2 \4 m7 y5.39.217.76【巴伐利亞布丁】5.39.217.763 |6 V6 Y$ H4 C" F4 t1 m* v; D$ s6 j5 J
材料:+ \8 [+ U# x5 a% n
a 蛋黃 2個
1 T3 y- q# K; g& N5.39.217.76b 糖 70g
+ j- n1 ?+ C- \* |5 @8 e( s) bc 牛奶 1杯/ _* R& e9 w4 I. ^2 g; @
d 鮮奶油 2/3~1杯
5 C9 J( z6 L6 u; l& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, T+ u/ ]2 @7 L
f 香草精 少許
1 |' o8 ~5 Y' J2 ~; k o1 a
# c* m/ D3 [& q2 X+ Ttvb now,tvbnow,bttvb我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:
( ]. `7 ]3 Q* v4 O3 [1 S5 g* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
4 g! l. G1 w) }" r; Y5.39.217.762. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
. T3 J% c. {* z- Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
; _% k7 N I! `7 s; |% X) A; mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb- D8 y6 J5 z0 q. n
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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