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上面那個乳白色的布丁) tvb now,tvbnow,bttvb; u. z C0 ]$ {8 T4 A
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding公仔箱論壇+ ^" b) K, `: q& I# L. y0 o; h' {3 K+ d* T
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, }" l. r- E3 S$ C8 C3 r# b
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇* h# G8 i0 f6 ?4 }& q$ {
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【巴伐利亞布丁】
! U: N4 }# W+ [8 {6 l: Y5.39.217.76材料:
' t4 N6 e+ k& A. }a 蛋黃 2個
3 ~( R. T+ z8 I) Ub 糖 70g
1 b8 ]9 y2 i# z7 ^5.39.217.76c 牛奶 1杯
2 w0 Z" z% z; f0 ~0 u) q公仔箱論壇d 鮮奶油 2/3~1杯" B- B; H- C8 x6 f
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
+ N0 P' p% q3 |% U, _5 r7 C% hf 香草精 少許
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我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:
% w7 u" n" }) m6 O2 u, b% v8 ?8 W. a1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用tvb now,tvbnow,bttvb2 N) n1 v" d( L; c& c9 j% @
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
0 |& _" _0 Q+ C* M公仔箱論壇3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
( @4 \. J, R2 k5.39.217.764. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)公仔箱論壇3 V( w# `5 W0 [) G; l
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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