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" @4 M6 U4 k: q/ }& J: d, D上面那個乳白色的布丁) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 }: c" S7 z: p, Q. C" V
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
' f. G L0 P% |& M5.39.217.76因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
$ K/ s; Z- \4 O. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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* n0 |# b q+ k: ztvb now,tvbnow,bttvb【巴伐利亞布丁】
: v O6 l/ F6 s0 g$ ~- O公仔箱論壇材料:
5 n6 ]5 r9 j% p% U2 K) ka 蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, z/ G5 ^1 b8 h
b 糖 70g5.39.217.763 M$ s/ L! P g; t
c 牛奶 1杯
: I0 W; \1 t( K5.39.217.76d 鮮奶油 2/3~1杯( n+ ~- f+ d4 f# S1 M1 V! c5 a
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
( L" ~+ W! w. u8 I5 p公仔箱論壇f 香草精 少許
6 p% i, d" Z, ^1 @7 x4 Q公仔箱論壇公仔箱論壇& C6 A4 G. `& ]* i, K7 @+ l
我加了1/2小匙的藍姆酒5.39.217.76* U1 n, ?( E" c0 f9 [/ x3 b5 j
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb" h1 y L) x! V7 h6 G5 m$ n
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
7 N0 G9 t8 U& ^2 j1 K0 ?4 J! [$ Z) T2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
' L2 t( p5 P; j, P \3 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
& E- |& B2 m; K: o5.39.217.764. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
* Z% s w9 I9 A9 O. G- y/ l5.39.217.765. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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