材料$ ?" g, W# L" w# w. a
牛肉....150g
; G7 |7 r+ E8 [新鮮香菇....4朵
; a8 X8 \8 }% ?% y: N% z5 t+ Ntvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g
/ o$ Q2 {9 S- d- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g
) h* M% a# O- n+ H$ Btvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根
' u, a& i1 s4 N3 u8 Ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根
; i* g2 z7 x& j公仔箱論壇
" u5 `3 s `3 K+ O: e2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H7 V. u% }% r7 n1 x0 f4 y; r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 ~+ V* c5 X! R' t8 K
8 Z1 z* \) X3 ?公仔箱論壇調味料公仔箱論壇0 g7 ~( E7 L1 }0 O
A.玉米粉....8g 0 r' p- K# y4 j/ }
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇3 ?8 @+ Q6 g8 l6 u; R- p9 ^
嫩精....2g9 C- H, i& o& g0 ]
米酒....2㏄
. U5 p$ P% E [' G" P+ P$ m4 N公仔箱論壇 醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A/ e' E( L: M8 n# P
水....30㏄5.39.217.76. ^9 y- w% A+ S4 \
蛋液....15g) f J9 R' w! q2 @. ~5 A& g
B.雞粉....1g 公仔箱論壇0 c, Q0 r8 l! r: R! G y* S5 Q
蠔油....15g
2 M0 t6 n1 c! v! U0 x5.39.217.76 醬油....5g
8 x% h8 P( p' B5.39.217.76 糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb6 ?+ }4 L. V) ~4 V' }
水....50㏄% d/ q+ \9 q( {* h, k" f0 x% S
C.太白粉水....5㏄
4 O4 v) [0 E& M3 ` 香油....5㏄
, Q) Q% H5 X2 x( w! q# l5.39.217.76
' C# G" x3 |: J0 u公仔箱論壇作法
P5 c' c9 F- e7 l9 M ~( P0 l5.39.217.761.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
5 d; r% U: D3 i$ V0 Q% S( E: g公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
C4 V# \. I$ l- g, R公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb U, Z' V9 O8 G& j; `6 k7 l+ n
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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