材料tvb now,tvbnow,bttvb9 e- G% e8 [3 U" Z8 w+ h1 n# m
牛肉....150g
d) R) V) N0 [6 L5 z5.39.217.76新鮮香菇....4朵
: ?. } s! c4 k* e薑片....10g
% ?, p) g8 B' d/ G6 D+ z* M+ N公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g
1 f6 {% [0 ^& Y' } X( X/ T( p0 x公仔箱論壇蔥....1根
. {; `3 g; ~& V5.39.217.76辣椒....1根
& X3 w* J, ]; V0 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a# h, S% A, s6 `& a3 f8 [
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調味料
* f" A$ a4 Y, C' }4 K公仔箱論壇A.玉米粉....8g
( F9 ?" Q) U+ R5.39.217.76 小蘇打粉....1g
! ?' H3 {. g. v# g, k0 B+ X 嫩精....2g
$ E& @& U$ q. c4 y* a5.39.217.76 米酒....2㏄
0 ~- Q3 _2 i" J 醬油....8㏄5.39.217.765 ?% Z. g; d! v/ P/ ^# H! T
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& { p/ W. F. t4 ?! x
蛋液....15g5.39.217.767 [: Q* L0 f2 Q8 x b. Z4 c
B.雞粉....1g
+ R+ g5 y6 e) a) u3 y1 g公仔箱論壇 蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( C W; `( L- a8 {% {
醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 h: q/ {2 q
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb5 {9 H/ v4 | ?) f
水....50㏄
0 D9 `# q u# e公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄/ r6 r1 M5 Z+ z
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ Q; x: H1 ^4 V- w. o
: l; e0 c8 c8 b! d作法
& C6 M/ B; Q8 c. y; y: p5.39.217.761.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
2 q1 w5 H- w. \" c* H7 I; Ctvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
, a: |# i: V4 m q/ F. m公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
- [3 v0 Y$ \; h, L& k: h+ N, F: X4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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