材料; H- q2 |; t; O0 h) m
牛肉....150g公仔箱論壇. }; v! i# `0 F, J3 o! S% q
新鮮香菇....4朵
! v4 X) m! t/ Q& { J薑片....10g9 Z ~: I1 W) c3 Q7 G
胡蘿蔔片....10g
/ F6 K8 x9 T6 I: b, K蔥....1根
. T4 }* Q5 k& U, t+ V* ?* S公仔箱論壇辣椒....1根5.39.217.76: s5 R! E, u2 k# v% s6 @
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調味料
4 N& I0 x& ?% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g
% G5 I R3 ?' G7 e3 L* I 小蘇打粉....1g 5.39.217.768 z) f4 w4 }6 a; `( \
嫩精....2g公仔箱論壇; a$ A4 Z' K* [7 A; {% L/ L
米酒....2㏄
+ n2 Q5 c7 m6 atvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄
7 Y4 K, H1 ~ y9 B3 b- S/ I7 L5.39.217.76 水....30㏄
' O& i* l- \% c0 T) F公仔箱論壇 蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb1 T6 U: V: a0 S3 O, m; m4 ]
B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* I- S4 C# Y& Z# f
蠔油....15g
( G8 v. k2 A: g5 S/ w1 n 醬油....5g
% j) J, Q# o& y: d d* ctvb now,tvbnow,bttvb 糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb9 s* f4 o7 q5 h: u2 Z \- z: t
水....50㏄公仔箱論壇4 e3 a& S2 B5 J1 Z
C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇( ]* D r+ F% Q, G
香油....5㏄
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 @6 J3 b! H( y6 p0 P3 W& y' ]* ?# R
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
: W& c4 o. ~$ G5 K公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇4 G& ]7 ?; t" q: c8 X, Y* s8 B
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。% L7 w; H& s& ?$ @. j+ W/ p
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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