材料
6 \$ h" }7 V. k+ r% l. `牛肉....150g
! N% \8 F* r6 s- a! J% G! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵
, Z9 L" i( T7 w8 k. k# J5.39.217.76薑片....10g5.39.217.765 ^; k! {2 G1 r
胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 k8 \+ P+ L
蔥....1根
1 e3 v9 f0 q, s6 V) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根5.39.217.767 R' ^4 i6 w5 `" K7 \' r& L0 u
3 }0 o0 c+ ^ {( z( `公仔箱論壇& p/ A$ x3 u9 [) Y3 b0 Y4 a7 g
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5.39.217.76; i9 ^' T6 ^$ z) f6 e1 ?! J$ B
調味料
, ~' q" j9 J. C! g# Q! _ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g 公仔箱論壇) e3 q) [( D1 e
小蘇打粉....1g
1 v1 j0 o5 }3 E0 e% [" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g
6 V/ q! q5 [- w( f0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄5.39.217.76 U2 l3 |' L9 h: n, R$ m
醬油....8㏄5.39.217.76+ P: I6 U4 |7 M+ X0 D; s, u/ }
水....30㏄
+ ?# \- j P+ u9 _tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g
4 p' K# F2 U& W) o! b; |- X1 A0 TB.雞粉....1g
0 q/ k3 N4 Z; o" _0 U0 `$ d, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g
' S f2 \: @8 c+ U( Ctvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g
/ b' P2 j( }6 f4 X) ?6 Y6 w公仔箱論壇 糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb# b' M) M; J Z& I2 U$ l
水....50㏄公仔箱論壇9 ?0 L! X9 u, ~& |" c7 J
C.太白粉水....5㏄0 X" ^7 ]: b% ~4 W2 E! E$ _
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb" O+ D' `) v) D! j4 z% m
: Y6 @ i9 {/ k8 j5 K6 ^. ^作法tvb now,tvbnow,bttvb$ ^3 b, m: E9 Z( T9 F( l! H G6 a# C) M
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
2 t/ o; w; L2 f jtvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。* U" e N8 P& i
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
1 K6 K, e4 N( g4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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