[中式食譜] 蠔油牛肉

Hiarcs

材料5.39.217.766 s/ ]  B& f/ o0 S- D3 I' [
牛肉....150g2 k3 b. @* N+ j
新鮮香菇....4朵公仔箱論壇/ I" w9 y) k& Z
薑片....10g5.39.217.76. e* e/ t1 u. {) V9 w$ L
胡蘿蔔片....10g
6 V  o- s4 [9 ?/ q2 o0 d公仔箱論壇蔥....1根5.39.217.766 @7 t3 C3 W. Q# E$ u/ S
辣椒....1根
! \& _7 M8 G4 v+ o; itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% B; ?0 s$ N& @& e0 J+ i

) O! q1 g( [5 C6 d$ ptvb now,tvbnow,bttvb
0 e( K9 g, l7 D* V' j' o% G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( N9 W2 X8 f# l6 C
調味料5.39.217.76, a0 M% G& s" D% ?
A.玉米粉....8g　% R' Q( P# Y/ h
　小蘇打粉....1g　
8 x, W# J$ @* Z9 T4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　嫩精....2g5.39.217.76$ N9 ?6 C' O# `. v1 t3 K
　米酒....2㏄
' u! a! ?1 M' j公仔箱論壇　醬油....8㏄
9 D) X& l' o" n. \7 L3 V% K1 b　水....30㏄
1 g  M4 s2 a& A- X; x9 ~; Z　蛋液....15g
& i2 ^; i2 [8 O5 Q1 S7 HB.雞粉....1g　
1 _! R* w8 K+ W/ E8 f7 f  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蠔油....15g* I' d! i2 e3 c, }8 }+ ^* m
　醬油....5g. I: r$ j6 }: S4 S% p
　糖....2g公仔箱論壇  T1 I# ~& m5 R8 P/ p
　水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 q+ ?/ M! n9 T6 w
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ T/ ]! N4 H3 ~5 N6 b) `
　香油....5㏄
/ T- @  `& s  s公仔箱論壇5.39.217.76: V0 l5 [4 J& e# O3 r( G1 t
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X0 f0 Y& u3 M% N" u' Y1 L5 p
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
- \: h/ m# |5 U! k! l1 x# S2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
' \# y3 y8 ^' j( Q6 `公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。( {; ~$ C1 C; v( R0 Z
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。