材料
% c* }4 e5 j9 g1 b( t/ a+ t0 ?5.39.217.76牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 Q3 ~8 u2 e7 n
新鮮香菇....4朵
5 D; j+ W9 O; |. ?) Q4 h& y公仔箱論壇薑片....10g
' a+ R+ h5 G/ j8 S. m) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: B4 X+ |* }
蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb* A" n* a+ q1 n$ Z) J
辣椒....1根
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* o. n$ ~7 a8 O, `1 Stvb now,tvbnow,bttvb5 r, F3 Z7 R* V
; a# |9 L* G+ b4 ~5 R
, j" a n- E ~1 R3 b調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) o5 ]& M) F8 T
A.玉米粉....8g
$ M8 Y& n: U( f. f3 f1 _ 小蘇打粉....1g 2 }' f6 G% O7 S: C: a
嫩精....2g
) x# ]! {4 @6 L- p5.39.217.76 米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* |+ m7 E4 I! T( l0 W' W7 M1 L
醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; I( Z+ k/ B/ S) R
水....30㏄/ v0 Q; a3 U7 D, u8 x/ H* x
蛋液....15g# Y7 A k4 q4 N* b
B.雞粉....1g
6 {6 h# C) J0 c: ?4 L5.39.217.76 蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb) Z4 m) d0 V$ _" S
醬油....5g公仔箱論壇# D( a/ I/ D( j6 v/ t: f
糖....2g
0 g# ]8 }% O# g, a, w9 ^# J 水....50㏄
# L$ j- U% g% IC.太白粉水....5㏄
0 L3 S9 P5 b. E6 Z1 j5.39.217.76 香油....5㏄, M' W T# J9 ^ l3 L( O
) H* G2 D3 F. k w/ M作法
9 c* ^$ u% y5 e# |' j1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 X2 `% T ]' P, B% Q7 p! a# D y
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
2 r3 A* w9 E7 D2 V% X7 F公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
3 X! h: L, P" E! {$ f* Q5.39.217.764.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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