材料tvb now,tvbnow,bttvb8 z" i! O: h$ k% k3 X
雞翅 8隻tvb now,tvbnow,bttvb' a2 T. y4 B5 f6 C$ J& B' [! p
% C8 V1 c& U0 \( D8 w$ g& f% @9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 [, y; M& j- ?3 w4 E3 [# _/ h& a公仔箱論壇A.鹽.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb4 K+ L: D" ]! p& _5 L
雞粉.... 2g
2 F) u, f$ E) t4 T8 t% u. V5.39.217.76 糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb' o9 z% o1 G/ g5 E
五香粉.... 1g
3 y% M+ Y% I( n* i' P公仔箱論壇 香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# z. |/ N1 q% { m
楜椒粉.... 3g: q+ C- e6 s( `- D. Z+ j4 N
醬油.... 5g+ A3 s4 D$ h6 E5 W p
米酒.... 5㏄
" E/ V f: m3 K' P/ N 蛋液.... 15g
3 N% Y" s4 _' h3 ?3 L, D5 A5 K) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉.... 15g
* ?$ f. M& U" |0 q6 }% HB.低筋麵粉.... 80g
& K3 [2 i6 g" B5 _; q0 p- C- e 地瓜粉.... 100g) i# \: y& ?$ L8 T! P( Z+ b" y
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作法. N+ v% a8 G7 ]9 u6 ~: X6 W
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
( X7 L( e% t. y8 G& x2 `2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。6 V6 G% r5 P+ y* U
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
) l. x9 a$ y! Z公仔箱論壇4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
4 e m8 P, x# F5 Y' I U8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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