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雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e1 q% x& q4 q# V7 `
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調味料
9 B0 h; D2 F- V% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽.... 1g
; G$ D" ~$ D5 g' o" [5.39.217.76 雞粉.... 2g
: A1 f" j q, ~6 p5 b* _8 }" { 糖.... 5g
9 v0 j( F' t& k4 h( @1 _4 A1 ^; N5.39.217.76 五香粉.... 1g
/ \) X8 P4 y+ [! } 香蒜粉.... 2g
$ j8 n7 P9 b7 G) p9 ftvb now,tvbnow,bttvb 楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& u6 }8 r9 i& V
醬油.... 5g# T$ m. l, p0 @' a- b9 i
米酒.... 5㏄
2 s$ }0 l5 U( Y公仔箱論壇 蛋液.... 15g
: W9 U; C* c; s, a/ s5.39.217.76 太白粉.... 15g5.39.217.76" a2 r" Q: J8 z6 E4 B
B.低筋麵粉.... 80g
# `/ W* E. U# V公仔箱論壇 地瓜粉.... 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ ]5 T2 @$ R- Z) d9 a
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作法
9 ~3 c& I0 C; b! w( x9 w! M1 o( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5.39.217.761 q6 m8 Q% V, v; G& q5 @
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
8 L7 P, y( b8 s0 m3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' p6 W X0 \5 v3 P/ h! G" n! }
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站
' K. y8 X7 x7 @& y! S% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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