[健康資訊] 二十四节气之立冬养生篇(5)

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6、糖醋带鱼
, t" O/ e4 `4 b; m5.39.217.76　　配料：带鱼500克，姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3／4杯，生粉l勺，酒1勺。公仔箱論壇% C, Q+ _7 @; e8 e
　　做法：1．将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉；2．烧锅下油，将带鱼放入油锅內炸约10分钟，至金黄色，达到外焦內软时捞出，沥干油分，装盘；3．下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上。
0 n. a9 {" }8 q( |! v公仔箱論壇　　功效：增强体质，提高机体免疫力。 0 j+ E4 _) ?) _
　　7、荷叶盐烤鸭5.39.217.76" Y3 y; S& q4 c; z) z1 D) }# u( q
　　配料：老鸭1000克，鲜荷叶1大片，花椒l/3勺，八角2粒，粗盐1000克，精盐及油适量。, w& p6 X  |5 S: c- S) F
　　做法：1．宰鸭剥肚，去內脏，洗净，用花椒，八角及调味料将鸭煮1小时，再吊干30分钟；2．用荷叶将鸭包扎好，大瓦堡内放入滚热粗盐，将鸭烘烤约30分钟，再加滚热粗盐烘烤30分钟，烘烤时要不停转动鸭身至鸭熟，再将鸭取出，解开荷叶，将鸭切块上盘。
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