[健康資訊] 科学选择月饼方法

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“小饼如嚼月中有酥和饴”，诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼，就是给月饼添加上了健康的内涵。    ■岁岁月饼有不同
1 A1 W  o; O* t, f- i* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。
! X) v) E2 t& R/ o0 k2 M    现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。tvb now,tvbnow,bttvb6 k: r; i& L" B3 i8 [0 A
    ■选购月饼有须知5.39.217.76) d: O) H. H# M+ x: H5 I2 }
    月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。
% H+ u: H5 V& }9 n公仔箱論壇    凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。公仔箱論壇* a# N4 o' I- v% k8 G
    国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄& E" H4 E2 g! w# z* y8 ?+ Q6 `6 C' b
    均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。5.39.217.761 `$ x' {8 q4 H" p; g
    预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。公仔箱論壇+ S- `/ L  {% n  S# S9 s
    为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。tvb now,tvbnow,bttvb# f( j& d8 t7 o; Y2 v1 j7 w
    ■不同月饼吃法不同
. }- j* @" s2 P1 k% l, y( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。
7 Q% f! o9 p2 L& X+ ^$ x5 ftvb now,tvbnow,bttvb    冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃—300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。
6 W# E3 T7 E5 D' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    月饼含有较高的糖分（含22%—45%）及脂肪（含12-40），不能多吃，一般人吃一个足矣，吃多了引起胃部胀满，消化障碍。冰皮和雪糕月饼更不宜贪吃，以免引起腹痛、呕吐或腹泻。
% k2 Z5 i: I% `2 ^  t8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    ■特殊人群应少吃月饼/ i3 F, j' Z6 k8 S8 u& P! M) H
    糖尿病人少吃或不吃月饼，以免血糖升高，病情加重。公仔箱論壇; G& r; R; }. T0 \$ J" S/ H
    高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止，以免增加血黏度，引发不测。如果吃低脂无糖月饼，也少吃为宜。
3 S% R1 p7 w9 H" Z# h* Ftvb now,tvbnow,bttvb    患有胆结石的人，不宜吃月饼，因月饼的脂肪含量高，易引起疾病发作。" N7 V8 d8 X  F
    老年人群患慢性病的人较多，消化能力较差，应少吃月饼。公仔箱論壇! O$ n( `5 f9 v6 a& V! S
    胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼，因月饼促进胃液分泌，对溃疡愈合不利。
6 _) ~: k6 [) {- O. H$ a  _" {公仔箱論壇    婴幼儿消化系统发育不够健全，对高糖高脂难以消化，不宜吃月饼。
6 Y5 ?  f0 o  q4 s& z: ~; k    体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼，以免增肥。